吃蟹的“正确打开方式”

大闸蟹因其高蛋白质和丰富的营养而广受欢迎。然而，这种美味佳肴也有其弊端，尤其是对于某些特殊人群。大闸蟹性寒，吃太多会导致腹痛、腹泻等不适症状。因此，适量食用是关键。

在享受大闸蟹的美味时，可以佐以葱、姜、辣椒等食材，中和性味，降低寒性。

对螃蟹过敏、患有高脂血症等人群应避免食用大闸蟹；尿酸高的人士，应控制大闸蟹的摄入量，注意多喝水，避免与啤酒、甜饮料一起食用；感冒发烧、肠胃虚弱的婴幼儿和老年人建议浅尝即止。

在选购大闸蟹时，最好选择鲜活的螃蟹。清蒸是减少营养物质流失的最佳烹饪方式，同时可以蘸点姜醋汁去腥提味。需要注意的是，避免吃生醉蟹，因为可能存在寄生虫风险。

大闸蟹虽然营养丰富，

但也需注意适量食用哦~

编辑：陈月飏

图片：图虫创意

资料：沪小康微信公众号

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