开封，一座千年古都，承载着厚重的历史文化。在这座城市里，美食同样传承着古都的魅力，独具特色。今天，就让小编和大家一起探访河南开封十大美食，感受舌尖上的千年古都，让你垂涎欲滴！

一、开封灌汤包

作为开封的代表性美食，灌汤包以其皮薄馅嫩、味道鲜美、汤汁浓郁的特点，深受游客和当地人的喜爱。品尝灌汤包，最好去黄家老店品尝，这里的灌汤包是百年老字号，口感地道。

二、炒凉粉

炒凉粉是开封夏季消暑的美食之一。凉粉经过炒制后，口感更加劲道，再配上独特的酱料和配菜，味道香辣可口，让人回味无穷。

三、胡辣汤

胡辣汤是开封的传统早餐美食。这道美食以羊肉、豆芽、腐皮等为主要原料，熬制而成。品尝胡辣汤，可以感受到浓郁的羊肉香味和独特的辣味，让人精神焕发。

四、杏仁茶

杏仁茶是开封的传统饮品，具有润肺止咳、清热解毒的功效。这道饮品以杏仁、糯米、糖等为主要原料，熬制而成。品尝杏仁茶，可以感受到香甜的口感和独特的杏仁香味。

五、江米切糕

江米切糕是开封的传统小吃，以江米为主要原料，经过蒸制后切成块状。这道小吃口感软糯、香甜可口，是小朋友和老人喜爱的美食之一。

六、羊双肠汤

羊双肠汤是开封的传统早餐美食。这道美食以羊大肠、羊小肠、羊肚等为主要原料，熬制而成。品尝羊双肠汤，可以感受到浓郁的肉香味和独特的肠香味，让人食欲大开。

七、鸡血汤

鸡血汤是开封的传统早餐美食。这道美食以鸡血为主要原料，配以豆腐、粉丝等辅料，熬制而成。品尝鸡血汤，可以感受到浓郁的鸡肉香味和独特的血香味，让人精神焕发。

八、小笼包

小笼包是开封的传统美食之一。这道美食以猪肉为主要原料，配以面粉等辅料，经过蒸制而成。品尝小笼包，可以感受到皮薄馅嫩、味道鲜美的特点，让人垂涎欲滴。

九、豆腐脑

豆腐脑是开封的传统早餐美食。这道美食以豆腐为主要原料，配以各种调料和配菜，熬制而成。品尝豆腐脑，可以感受到细腻的口感和独特的豆香味，让人食欲大开。

十、糖油果子

糖油果子是开封的传统小吃之一。这道小吃以糯米为主要原料，经过油炸后裹上一层糖衣。品尝糖油果子，可以感受到外酥里嫩、甜而不腻的特点，让人回味无穷。

河南开封十大美食，每一道都承载着千年古都的文化底蕴和独特风味。无论是灌汤包、炒凉粉、胡辣汤等传统美食，还是江米切糕、羊双肠汤、鸡血汤等特色美食，都值得我们去品尝和探索。在品尝这些美食的过程中，我们不仅可以感受到开封这座城市的独特魅力，也可以体验到当地人的热情好客和文化底蕴。