我是甘肃人，我可以负责任的告诉你们，凡是招牌挂“兰州拉面”的店不要去，因为这是青海人开的，因为青海人把“兰州拉面”这个名字注册了。只有牌子挂“某某某牛肉面”的才是正经牛肉面，我不敢说所有的“某某牛肉面”都正宗好吃，到起码他们是按兰州牛肉面这个流程路数做的。

每家店都在做同一件事情：永远都有一个师傅在揉面，一个女人戴着头巾在摘菜，一个小朋友在写字

18一碗的红烧牛肉面捞了半天，捞出一个指甲盖大的牛筋，气的我当场就问老板你做面给我放牛肉了没，结果老板还生气了，说我嚷嚷啥，闲肉少不会说话，抄来一勺子牛肉放我碗里，好家伙，筷子一扒4块牛肉粒，从此以后凡事兰州拉面我都不会再去吃了！

我这个城市估计十几家兰州拉面，我喜欢吃面几乎都点过，就一家做的还可以。其余店普遍面汤一点都不用心，清水往里兑都不用心。一碗面好不好吃面汤要占五成，面条劲不劲道占4成，还有一成给小菜。有的店小菜不用心，买的那种萝卜条难吃，有的是自己家做的，巨开胃。

到兰州拉面馆要了一碗拉面，又跟老板说加20块钱的牛肉，结果翻遍碗底就找到六块薄如蝉翼的牛肉，问老板，老板告知就这么多。自那以后再也没吃过兰州拉面。

兰州没有兰州拉面，兰州只有牛肉面，在兰州吃的才是真好吃

亲眼看勾兑那个汤，那个汤真的太难喝了一，喝完糊嗓子