白酒的真实价格

酒厂不打算干了，该到说实话的时候了。

我们先来看白酒的成本。

有人说糯高粱多么贵多么高的价格，现在网络时代，蒙不住啦！

惠农网给出的最新价格，1.67每斤。

其实这个价格和东北高粱差不多，而现在大多数酒厂用的高粱，几乎都是进口的，每斤的价格现在也就1.2-1.3元之间。

确定了高粱价格，再来看出酒率。

按照工艺流程不同，各个香型的出酒率确实有区别。

一般来说，发酵期越长，出酒率越低。这里以发酵期最长的浓香型压池酒为例，六个月发酵期的，出酒率大约在百分之三十左右。

清香型最短的发酵期，只需要十来天，出酒率可达到百分之五十甚至更高。

所谓的五斤粮食一斤酒，是骗子说的话！

如果非要说五斤粮食，那就得算上酒曲。

还以浓香为例。

我们一个窖池每次投料两千斤高粱，七百斤酒曲。立茬出酒能达到八百斤左右，混蒸也有七百左右，压池酒六百斤算是正常的。

酒曲用的是大麦，小麦和豌豆，配比是豌豆用量小。也就是说，最贵的豌豆用量不大。大麦基本上都是哈萨克斯坦或者加拿大进口，价格1.5元左右。所以小麦为主的酒曲成本也就是两块钱左右。

如果只是算酒水的成本，以纯粮酿造不添加人工酒精的话，每瓶酒的物料成本大约5元左右。

但是还有人工，燃料等，整个算下来，大概15元以下。

不过生产的基酒六十度以上，降度加的水，只有几十块钱一吨。所以理论上来说，度数越低，厂家成本越低。

包装是拉高成本的重要因素之一。

一个手工晶白料酒瓶，加上瓶盖和烤花，需要4-5块钱。那些喷的花花绿绿的瓶子，反而更便宜。像二锅头那种简易瓶，价格更低。

茅台那种酒瓶，一箱六瓶才二十来块钱。

盒子和纸箱档次不一样，价格也差别很大。

手工盒一般不会低于十块钱每个，那种可以大规模机器制造的，材料再差一些，就便宜多了。

营销费用非常大，这也是我做不下去的原因。

中国人好面子，不是名牌，包装不好看，请客就觉得拿不出手。被请的人认为你看不起他，所以品牌价值远大于产品本身。

品牌是千千万万个人推起来的，这中间的过程非常辛苦，也需要大量的资金投入。所以许多品牌在刚开始酒质不错，卖开了就没那么好的品质了。

因为白酒的生产需要时间，从粮食进库到摆上餐桌，没有一两年是不行的。

但是能储备上万吨基酒的，全国都没几家。

据我了解，全国基酒产量过万吨的屈指可数。但是卖酒几十万箱甚至上百万箱的，却有很多，至于他们的酒怎么来的，您自己琢磨。

所以我对于那些什么八年十年的，根本就不信那套。有些厂都没几年，竟然也敢推出十年二十年的老酒，看来真的不怕雷劈！

老酒并不是所有的酒都可以放十年八年的，得是优中选优的酒才行。

算了，说多了都是泪，我现在要做的是处理库存，赔本赚吆喝，再也不干这个事了。

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