秋冬季节，天气逐渐转寒，凉菜逐渐淡出人们的餐桌，而热腾腾的汤菜则成为这个季节的主角。今天我为大家整理了5道秋冬汤菜，它们不仅美味可口，而且还能帮助保暖，让你在寒冷的冬天里感受到温暖。

一、酸菜炖猪肉

所需食材：酸菜、五花肉、土豆、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽

做法：

1.五花肉切块，用开水焯水后捞出备用。

2.土豆切块，酸菜切丝，葱切段，姜蒜切片。

3.锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄色。

4.加入料酒、生抽炒匀，再加入适量清水烧开。

5.加入土豆块和酸菜丝，炖煮至食材断生，最后加盐调味即可。

二、麻辣烫

所需食材：豆皮、海带、豆腐泡、金针菇、平菇、土豆片、宽粉、麻辣底料、蒜苗、香菜、芝麻酱、醋、生抽、盐、糖

做法：

1.将豆皮、海带、豆腐泡切片，金针菇和平菇撕小朵，宽粉用水泡软备用。

2.锅中加水烧开，加入麻辣底料煮出香味，加入豆皮、海带、豆腐泡煮熟。

3.加入金针菇和平菇继续煮，再加入宽粉和土豆片煮熟。

4.准备蒜苗和香菜切碎备用。

5.将煮熟的食材捞出装盘，淋上芝麻酱、醋、生抽、盐和糖拌匀即可。

三、蘑菇鸡肉汤

所需食材：鸡胸肉、蘑菇、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1.鸡胸肉切块，蘑菇切片，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

2.锅中加水烧开，加入鸡胸肉和姜片煮开，撇去浮沫。

3.加入土豆块和胡萝卜块继续煮10分钟，加入蘑菇片和洋葱丝煮5分钟。

4.最后加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

四、莲藕排骨汤

所需食材：排骨、莲藕、玉米、葱姜蒜、料酒、盐

做法：

1.排骨切段，莲藕去皮切块，玉米切段备用。

2.锅中加水烧开，加入排骨段焯水后捞出备用。

3.锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至变色。

4.加入料酒炒匀，再加入适量清水烧开。

5.加入莲藕块和玉米段，炖煮至食材断生，最后加盐调味即可。

五、紫菜蛋花汤

所需食材：紫菜、鸡蛋、青葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1.紫菜用温水泡软备用，鸡蛋打散备用。

2.锅中加水烧开，加入泡软的紫菜煮1分钟。

3.慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状。

4.最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

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