表姐在超市上班15年，她偷偷告诉我了一些不为人知的真相

表妹在超市上班15年，她偷偷告诉我了一些真相：

1、买面粉，不要只选名牌的，也不要只选价格贵的，要看面粉的等级，是一等粉还是二等粉，是普通粉还是标准粉，等级越高，证明加工得越细腻，吃起来味道也更好。此外还要看筋度，是高筋粉、中筋粉，还是低筋粉，筋度不同，口感差别巨大。

如果做面包，要选高筋粉；如果做馒头，要选中筋粉；如果做甜品，要选低筋粉。

2、买大米，千万不要被包装迷惑了，上面写着五常大米、盘锦大米、东北大米的，绝大多数都是搞的文字游戏，根本不是当地产的正宗大米，都是外地产的普通大米。

挑大米关键看执行标准，普通大米1354，五常大米19266，盘锦大米18824。

3、买食用油，不要光看牌子，更不要认为牌子越大品质越好，这是不对的，关键要看它的生产工艺和是否为转基因。像某鱼的食用油，牌子够大吧，但基本上都是转基因的，不要买。对于生产工艺，要选物理压榨的，不要选化学浸出的。

买油要看执行标准， 调和油2716，品质好的油3248、1534、19111等

4、买牛奶，主要看配料表，成分是生牛乳的，乳蛋白高的，就是好牛奶，如果成分是复原乳的，是奶粉的，属于调制乳，添加剂一大堆，肯定不是好牛奶。

牛奶的执行标准如果是GB25190、GB25191、GB19645，GB19645，代表的是巴氏灭菌乳，需要低温保存，保质期一般为21天，属于好奶。

牛奶的执行标准如果是GB25190，代表的是全脂灭菌乳，营养和巴氏灭菌乳差不多，也还不错。

牛奶的执行标准如果是GB25191，代表的是调制乳，营养价值不高，不建议购买。

5、买豆芽，千万注意甄别毒豆芽。如果一闻就有一股药水味，十有八九是用药水泡出来的，不要买；如果豆芽长得很好看，白白胖胖，干干净净，几乎没有根，基本上也是药水泡出来的，不要买。

6、买食用盐，并不是越贵越好，一两块钱一包的普通无添加盐就足够了，那种动辄三四块钱，甚至六七块钱的盐不要买，就是添加了点碘、钠、钙等物质，一般根本用不着。另外，选购食盐应优先选择井盐或湖盐，尽量不要买海盐。

三餐四季，温柔有趣，人间值得，人间烟火味，未来可期。我是爱吃瘦肉的壮家姐姐，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，想学习更多家常菜、养生、减肥菜谱，欢迎关注“爱吃瘦肉壮家姐姐”。

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