从特仑苏事件谈中国牛奶危机

“双十一”购物狂欢节如火如荼之际，本来是牛奶大卖的时候，可是蒙牛旗下的卖的挺火的超级单品特仑苏却因变质问题，突然笼罩在质疑声中。在许多商超遭遇下架。

原来是10月31日，浙江省杭州市的惠先生称其通过正规渠道购买的蒙牛特仑苏牛奶在保质期内出现变质问题，家中孩子喝了之后过敏出疹。

消息曝出后，网络上掀起关于“变质奶”的讨论热潮，有湖北网友晒出了自己10月初在天猫超市购买的特仑苏纯牛奶，状若豆腐渣。

在黑猫投诉平台仅今年10月就有将近10条关于特仑苏牛奶在保质期内变质的投诉，如牛奶结块、有刺鼻异味、口感有颗粒感等。

频繁出现的质量问题也令消费者产生不解，蒙牛到底怎么了？

线下商超的产品也有类似情况发生，有网友表示自己于2023年10月13日在超市买了一箱特仑苏纯牛奶，2023年10月27日喝的时候发现异味，倒入杯子发现明显结块，与日常酸奶形状相似，于联系包装盒上的电话，被告知产品确实异常，但后续蒙牛方面的对接人员仅提供检测报告。

牛奶危机——三聚氰胺事件

事故起因是很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到2008年9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。2008年9月24日，中国国家质检总局表示，牛奶事件已得到控制，2008年9月14日以后新生产的酸乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等主要品种的液态奶样本的三聚氰胺抽样检测中均未检出三聚氰胺。

中国牛奶新国标

2010年卫生部颁布的中国生鲜乳新国标居然还不如1986年旧有国标要求严格。

2010年生鲜乳新国标中对乳蛋白含量的要求，从2.95%降低到了2.8%，菌落总数则从每毫升50万调整下调至200万。

乳制品输出大国如新西兰、丹麦等，其生乳蛋白质含量都在3.0克以上，美国、欧盟等国家对总菌落的要求是10万以下。该项新国标被戏称为“全球最差牛奶国标”。

对乳制品出产制定更严格的监管体系是必须的，但是制定一个很高的标准是不是就可以有高品质的牛奶呢？不一定！

总而言之，中国乳业任重而道远。