一、酸辣白菜

食材：大白菜、干辣椒、葱姜末、生抽、香醋、食盐、白糖、淀粉和植物油。

做法：

1.将白菜洗净后去根，然后斜着切白菜帮，叶子则竖着切。

2.葱姜切末，干辣椒切段。

3.起锅烧油，油热后加入花椒粒，炸至棕红色后捞出不用。

4.倒入干辣椒和葱姜末，小火煸炒出香味。

5.转大火，先倒入白菜帮翻炒，等白菜帮炒软后加入白菜叶，继续翻炒。

6.加入生抽、香醋、白糖、食盐和淀粉，搅拌均匀。

7.等汤汁粘稠后即可出锅。

二、手撕包菜

食材：包菜、生姜、大蒜、小葱、油、豆瓣酱、生抽、保宁醋、鸡精。

做法：

1.准备食材，择烂叶、洗净备用。

2.准备配料，切碎备用。

3.起锅烧油，下配料炒香。

4.下包菜翻炒。

5.快熟时加生抽、保宁醋翻炒均匀。

6.鸡精上淋一点水，使之溶化，翻炒均匀。

7.出锅装盘，撒葱花。

三、蒜蓉空心菜

食材：空心菜、蒜、油、盐、鸡精、蚝油。

做法：

1.空心菜摘洗干净。

2.蒜切碎。

3.锅中加油烧热，加入蒜末炒香。

4.加入空心菜炒软。

5.加入盐、鸡精、蚝油调味即可。

四、西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦、鸡蛋、番茄、葱、蒜、油、盐、蚝油、酱油、五香粉。

做法：

1.西葫芦和番茄洗净备用，葱和大蒜切碎备用，西葫芦切滚刀状，番茄切碎装入容器中，鸡蛋磕入碗中打散。

2.锅中入油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。

3.继续加油烧热，放入葱蒜爆香。

4.放入西葫芦和番茄翻炒均匀。

5.加入鸡蛋继续翻炒。

6.放入蚝油、五香粉、酱油调味。

7.出锅前加盐即可。

五、番茄炒鸡蛋

食材：番茄、鸡蛋、小葱、盐、油、五香粉。

做法：

1.三个番茄和小葱洗净备用，鸡蛋磕入碗中打散。

2.番茄改刀切小块装盘。

3.小葱切成葱花备用。

4.锅中入油烧热放入蛋液翻炒熟盛出。

5.留底油继续翻炒番茄。

6.加入鸡蛋和五香粉翻炒均匀。

7.出锅的撒入葱花和盐调味即可。

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