“酸萝卜老鸭汤”今年你喝了么

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重庆酸萝卜老鸭汤的教程如下：

准备食材：老鸭子半只、酸萝卜400克、干香菇6朵、干黄花菜一小把、枸杞和沙参一小把、笋干100克、火腿100克、大枣5颗、生姜一块、大葱适量、花椒粒、盐、白胡椒粉和适量的水。（选酸萝卜最好就是四川泡菜的萝卜）

将香菇、黄花和笋干用清水浸泡，直到浸软。

火腿切丝，酸萝卜切块，老姜去皮切片，大葱切段，酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用。

将老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块。

将炒锅烧热，倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，炒出香味后，放入姜片和葱段爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟，往锅中倒入开水，把酸萝卜放人锅里，加入沙参，大枣，香菇，火腿丝和笋干，煮开后，连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时。

在制作重庆酸萝卜老鸭汤时，可以根据个人口味调整食材的比例和烹饪时间。一道鲜美可口的汤就好了，都看到这里了，给点个了，十分。