这周我家大女儿学校没有晚自习，天天晚上都回家吃饭，所以最近晚饭也得准备两个孩子的了。今天晚上给两个孩子做了番茄肥牛烩饭，一斤肥牛差点没够吃，俩娃都说太香了，要多吃点！

大部分的孩子都比较喜欢吃番茄口味的饭菜，酸甜、开胃，非常下饭。比如番茄炒蛋，番茄菜花、番茄肥牛、番茄鱼、番茄丝瓜等等，都很受欢迎。

其中番茄肥牛最适合做烩饭，有菜有肉有饭，一碗不够吃，必须得来第二碗！做法也不难，一起来看看怎么做的吧！

【番茄肥牛烩饭】

【原料表】：肥牛片1斤、番茄2个、洋葱半个、菜心3根、 食用油、蚝油、生抽酱油、番茄酱、白糖、盐、米饭一大碗；

详细做法如下：

1、准备一斤原切肥牛片。 这种肥牛片就是我们平时吃火锅用的那种，我家冰箱里常囤，吃个火锅，或者用来做暖锅菜都很好；

2、先烧一锅开水，把肥牛片放到锅里焯一下，变色即可捞出，不需要煮太久；

3、将两个大番茄洗净，表面划十字，放到开水锅里烫掉外皮，切碎备用；将准备好的洋葱也切碎备用；

4、炒锅上火烧热，放食用油，再放洋葱碎翻炒出香味；再倒入番茄，继续翻炒出汤汁；

5、番茄炒软、出汁后，加入两勺蚝油、两勺生抽酱油，适量番茄酱，少许盐、还有1小勺白，继续翻炒均匀；

锅里的汤水明显增多，如果足够用，可以不用加水了。如果汤汁感觉不够多，还需要再加一点热水。

6、番茄汤汁熬煮好，将焯过水的肥牛片和切成小段的菜心放进锅里，翻炒均匀。煮1分钟左右，使肥牛入味。

7、放一大碗米饭到锅里，翻炒均匀，让米饭和番茄肥牛混合在一起；

8、番茄肥牛烩饭就做好了，这样的晚饭，都不用再做菜了，一碗盛出来，有饭有菜有肉，酸甜鲜香，开胃好吃，我家孩子特别喜欢这么吃。

肥牛这样做实在是太棒了，比涮火锅还受欢迎。 想要给孩子长身体，牛肉也是不可少的，这种方法做烩饭，牛肉可以多放点，我今天做的这些，一斤肥牛差点没够吃。

除了给两个孩子做了烩饭，我还给自己做了一盘番茄肥牛白菜炖豆腐，就是用炒出来的这个番茄汤汁，放了白菜、豆腐、肥牛一起炖煮，味道也非常不错，还健康低脂，没有主食，各异起来更没负担，适合给想要瘦身的朋友当减脂餐。

好吃又好做的番茄肥牛烩饭的做法就分享完了，顺带还分享了减脂餐做的做法，喜欢这口味的朋友，可以准备食材，动手试一试了。

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