莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西红柿酱”的美食做法。时节已经进入秋季,对于很多喜欢吃夏季蔬菜的老铁来说,夏季的蔬菜已经进入尾声,随之而来的是越来越丰富的秋季蔬菜。最近可能很多老铁已经发现,市场上的西红柿是越来越少了。是啊!都秋季了,西红柿自然会慢慢淡出人们的视线。不过对于喜欢吃喜欢的老铁来说,如果接下来你还还想吃西红柿的话,不妨按照我今天的做法,把西红柿做成“西红柿酱”存起来,想什么时候吃就什么时候吃,既方便又好吃,也随时随地可以下饭。因此,大家不要太过失望,可以抓紧时间,在西红柿即将淡出视线的时候多买一些放在家里,找个时间把它做成可以储存的“西红柿酱”。
众所周知,现在是吃西红柿的季节,价格也很实惠怎么吃都吃不腻,自然成熟的西红柿可以当水果吃,比冬天蔬菜大棚里的西红柿不知道好吃很多。虽然现在一年四季都可以吃到西红柿,冬季大棚里的西红柿硬硬的,炒的时候也不出汁。今年四五月份的时候,我专门买了一些西红柿苗,种在我家的小菜地里。在我的精心打理之下,今年的西红柿获得了巨大的成功。我家小菜地地里的西红柿大部分都成熟了,一部分送给了朋友和邻居。
今年西红柿种的有点多,太多吃不完又怕放久了坏掉,我就做了一些西红柿酱,保留了夏季西红柿的原汁原味,而且制作方法也很简单,趁现在赶紧多做点,这样腌的西红柿酱能保存半年都不怕坏,保存起来留着冬天吃。其实,每年到了这个季节,我都会家里做一些西红柿酱,我养成了习惯。另外,我觉得也很实惠,常吃对身体健康也很有利,所以把这个西红柿酱的做法分享给大家。秋天,建议把这菜做成酱,囤起来,冬天拌面下饭贼香,放半年不坏。现在,我把这道“西红柿酱”的美食做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【西红柿酱】
做法:
1、准备适量西红柿,清洗干净,这是我家种的西红柿,自己家种西红柿,完全是在露天生长的,个头有大有小,一般没有外面卖的那么好看,但吃起来口感很好,肉汁比较的实在沙甜,软绵。
2、我们处理一下等会装酱的瓶子,瓶子清洗干净,凉水放锅里大火煮开消毒(瓶盖也要一起煮),煮好的瓶子捞出控干水分备用。
3、锅里加入适量清水,洗过的西红柿,放入深点的盆里,锅中水开之后倒入盆里,西红柿烫5分钟,这样就很容易将外皮去掉了。
4、5分钟以后,西红柿表面的皮发皱后,一个一个捞出把外皮撕掉,一盆西红柿10分钟就剥完皮了。
5、把西红柿切成两半把蒂硬的部位去除,切成小块,直接装进无水无油干净的玻璃瓶里。
6、全部装完,凉水上锅蒸,瓶盖轻轻的拧上,一定不要把瓶子盖拧紧了,防止爆出,水开后大火蒸30分钟即可。
7、取出瓶子后,马上拧紧盖子,将瓶子倒扣自然放凉,美味的西红柿酱就做好了,再放到常温下保存,随时可以享用了。
8、从现在开始一直可以吃到冬天,冬天用西红柿酱拌面,炒鸡蛋吃,口味鲜美不变,不加任何调料,保存半年年不怕坏。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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页面更新:2024-03-30
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