⚬ 懒到家的下饭菜,放在电饭煲里和饭一蒸,淋上热油,豆香味儿马上就被逼出来了。舀到米饭里拌匀,别提有多爽啦~
食谱作者@桐妈食堂:
“陕西的油泼面是很有地方特色的。离开了关中平原的高筋面粉,味道会些许减半;离开了土法榨出的菜籽油和香而不辣的秦椒,味道也会有遗失。四川的油泼激发了花椒、麻椒与辣面的乡愁,口味浓烈而多层次;陕西的油泼是直男般的辣与香,纯粹而唯诺,粗线条里的纯香。由此技法推演出的油泼老豆腐,豆香里别具一格,醇厚里的关中味道。踏遍千山万水,品遍玉盘真馐,能解乡愁的也只有旧时童年,家乡老味儿,说到底这也是没办法的事儿。”
厨友@nannan妈妈
“很好吃,做法也简单,感谢作者分享!”
by 厨友@nannan妈妈
“好吃!邻居整的老豆腐干净卫生没怪味,这样做简单方便有营养!”
by 厨友@梅昕梅菲
“做法简单,味道也很不错!”
by 厨友@开杯乐呀呵
油泼老豆腐
页面更新:2024-04-01
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