“秋吃蒸菜，安稳过秋”，分享一款南瓜蒸排骨，荤素滋补，太解馋

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“秋吃蒸菜，安稳过秋”，分享一款南瓜蒸排骨，荤素滋补，太解馋

老话说的好“秋吃蒸菜，安稳过秋”，蒸菜本身烹饪简单，而且不显油腻，而今天介绍的这款南瓜蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，南瓜的甜味和排骨的鲜香相互融合，口感鲜嫩多汁，营养丰富。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

南瓜蒸排骨

【美食优点】

1.营养丰富：南瓜是一种富含维生素A、维生素C、纤维素和矿物质的蔬菜，而排骨含有丰富的蛋白质和钙质。蒸煮过程中，南瓜和排骨的营养成分能够互相渗透，使得菜品更加营养丰富。

2.口感鲜嫩多汁：蒸煮是一种保持食材原汁原味的烹饪方法，不仅能够保持排骨的鲜嫩口感，还能使南瓜的质地更加软糯。蒸煮过程中，南瓜蒸排骨的口感鲜嫩多汁，咀嚼起来更加细腻。

3.健康低脂：相比于其他烹饪方法，蒸煮不需要加入额外的油脂，因此南瓜蒸排骨的热量较低，并且富含蛋白质，适合追求健康饮食的人群。

4.简单易操作：南瓜蒸排骨的制作过程相对简单，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行操作即可。不需要复杂的炒煮技巧，适合初学者或者忙碌的上班族。

5.丰富口味：南瓜蒸排骨的味道鲜美，南瓜的甜味和排骨的鲜香相互融合，口感丰富。根据个人口味的喜好，可以根据需要加入葱姜蒜等调料来增加风味。

【食材配备】

排骨：500克

南瓜：500克

姜：15克

蒜：10克

料酒：3勺

生抽：2勺

盐：2克

白胡椒粉：半勺

葱：适量

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

将排骨剁成小块，用清水冲洗干净控干。

南瓜去皮，切成块状。姜切成末，蒜切成蒜蓉备用。

葱切成葱花备用。

步骤二：腌制排骨

取一个容器，将排骨放入其中。

加入适量的料酒、生抽、葱花、姜末和蒜蓉。

拌匀后，用保鲜膜封好容器，放入冰箱腌制30分钟，使排骨充分吸收味道。

步骤三：蒸煮排骨

取一个蒸锅，加入适量的水，烧开。

将腌制好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸煮18-20分钟，直到排骨变熟关火。

步骤四：炒制南瓜

取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热。

加入切成块状的南瓜，用中小火翻炒2分钟，使南瓜表面微微变软。

加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒2分钟，使南瓜均匀入味。

步骤五：蒸煮南瓜蒸排骨

把炒制好的南瓜均匀铺在排骨上。

盖上锅盖，继续用大火蒸煮8-10分钟，使南瓜与排骨的香味充分融合。

完成：美味南瓜蒸排骨

将蒸好的南瓜蒸排骨取出，倒扣盘中，撒上少许葱花装饰即可。

您可以根据个人口味再加上一些香菜或其他调料来增加口感。

即可上桌享用了！热气腾腾的南瓜蒸排骨必定让您胃口大开。

【美食小贴士】

如果您喜欢口感更嫩滑的排骨，可以在腌制排骨时加入适量的淀粉搅拌均匀，再腌制30分钟。

如果您喜欢更香浓的口味，可以在炒制南瓜时加入适量的蒜蓉一起炒制。

南瓜蒸排骨是一道简单而美味的家常菜品，它既保留了南瓜的甜味，又充分展现了排骨的鲜香。制作过程简单易懂，只需准备好食材和调料，按照步骤逐步操作即可。

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