入秋后，记得常吃荷兰豆木耳炒虾仁，荤素营养高蛋白，解馋又下饭

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入秋后，记得常吃荷兰豆木耳炒虾仁，荤素营养高蛋白，解馋又下饭

很多人都知道秋冬进补讲究温润鲜香，相对于生活中的诸多荤素菜品来说，都非常符合这个要求，而对于今天分享的这款荷兰豆木耳炒虾仁，它在荤素饮食菜肴中一直有着不错的受众人群，鲜嫩的口感加上丰富的营养，低脂高蛋白的美食特性，让它成为男女老少非常爱吃的一款菜肴。喜欢这款美食的朋友不妨往下一观，多多点赞。

荷兰豆木耳炒虾仁

【美食优点】

1.营养均衡：荷兰豆富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，木耳含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，虾仁则是优质的蛋白质来源。这道菜可以提供多种营养物质，有助于增强身体的免疫力和健康。

2.口感丰富：荷兰豆的口感脆嫩，木耳的口感滑嫩，虾仁的口感鲜嫩。它们的组合使得这道菜品有着丰富的口感层次，同时也增加了整体的口感享受。

3.美味可口：荷兰豆的清爽和木耳的鲜香与虾仁的鲜甜相结合，味道鲜美。炒制过程中的调味料和调料也能够提升菜品的风味，让人食欲大开。

4.简单易做：这道菜的制作过程相对简单，食材的准备和炒制步骤都不复杂。只需要一些基本的厨具和常见的调料，即可在家中轻松制作出美味的荷兰豆木耳炒虾仁。

【食材配备】

荷兰豆：200克

木耳：50克

虾仁：150克

姜：10克

蒜：10克

青葱：适量

食用油：适量

盐：2克

生抽：2勺

料酒：3勺

白胡椒粉：1克

鸡精：2克

水淀粉：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

将荷兰豆去掉两边的豆顶，然后剥去外皮，用水洗净备用。

将木耳用清水泡软，洗净后切成小块。

将虾仁洗净，沥干水分备用。

将姜切成末，蒜切碎，青葱切成小段备用。

步骤二：炒制荷兰豆和木耳

在锅中加热适量食用油，放入姜末和蒜碎煸炒出香味。

加入荷兰豆翻炒均匀，然后加入少许盐和水，盖上锅盖焖煮2分钟，使荷兰豆变得嫩熟。

加入泡软的木耳，翻炒均匀，继续焖煮2分钟，让木耳入味。

步骤三：炒制虾仁

把木耳和荷兰豆划到锅边，加入虾仁翻炒至变色，

然后加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

加入少许的白胡椒粉和鸡精调味，荤炒均匀。

步骤四：炒制成品

加入适量的生抽，翻炒均匀。

而后适量加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可出锅装盘。

这道菜品色香味俱佳，荷兰豆的清脆、木耳的爽口搭配虾仁的鲜嫩，味道鲜美。希望您能够喜欢这道美味佳肴！

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