秋天晚餐不知道吃什么？试试这款尖椒牛柳，美味滋补，还不怕长肉

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秋天晚餐不知道吃什么？试试这款尖椒牛柳，美味滋补，还不怕长肉

当你品尝到那一口嫩滑而多汁的尖椒牛柳，你会被它独特的香气和丰富的口感所征服。

这是一道将牛肉与尖椒完美结合的经典菜肴，它不仅满足了我们对于美食的味蕾追求，同时也展现了烹饪的艺术之美。今天，我将带你一起学习如何通过精确的食材搭配和烹饪过程，来制作一道口感鲜嫩、色香味俱佳的尖椒牛柳。

尖椒牛柳

【美食优点】

1.口感丰富：尖椒的口感爽脆，与嫩滑的牛肉完美搭配。尖椒的纤维质地和牛肉的鲜嫩口感相互融合，产生丰富而有趣的食物口感，令人回味无穷。

2.营养均衡：尖椒富含维生素C、维生素A和纤维等多种营养物质，有助于提高免疫力、促进消化和保护眼睛健康。牛肉富含优质蛋白质、铁和锌等营养物质，有助于补充身体所需的能量和营养。因此，尖椒牛柳既美味又营养均衡。

3.烹饪灵活：尖椒牛柳的烹饪方法非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行调整。你可以选择不同的牛肉部位，例如里脊肉、眼肉或者牛柳肉，以满足不同的口感需求。此外，你还可以选择烹饪时加入其他蔬菜或配料，以增加菜肴的层次感和口味多样性。

4.色香味俱佳：尖椒牛柳的颜色鲜艳，尖椒的绿色与牛肉的红色形成鲜明对比，让整道菜肴更加诱人。尖椒具有独特的香气，烹饪过程中散发出来的香味会让人食欲大增。无论是在家庭聚餐还是正式宴会上，尖椒牛柳都能给人留下深刻的印象。

【食材配备】

牛里脊肉：300克

尖椒：5个

大蒜：3瓣

姜末：适量

料酒：2勺

生抽：1勺

盐：2克

白胡椒粉：半克

生粉：适量

鸡蛋清：1个

鸡精：1克

食用油：适量

【烹饪步骤】

1.准备工作：牛里脊肉洗净切成粗细均匀的细条；尖椒去籽切成长条，大蒜剁成蒜蓉备用。

2.腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜末和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制约15分钟，让牛肉入味。

3..炒制尖椒：热锅倒入适量食用油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味，加入切好的尖椒翻炒均匀，炒至尖椒变软出香味。

4.炒制牛肉：放入腌制好的牛肉片，迅速煸炒均匀，直至牛肉变色断生。

5.调味：加入适量的鸡精，盐，蚝油，根据个人口味进行调整，继续翻炒1分半钟。喜欢汤汁质感浓郁一点的朋友，可以用生粉兑水做成水淀粉，勾芡下再出锅。

6.出锅：待牛肉和尖椒炒至熟透，颜色鲜艳，香气四溢时即可出锅。

这道尖椒牛柳不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养成分。通过以上的烹饪方法，相信你已经了解了如何制作一道口感鲜嫩、色香味俱佳的尖椒牛柳。

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