炖鸡肉时，2种调料不要放，否则越多越柴，难怪你总做不好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

立秋到，贴秋膘。这到了秋天啊最该吃的食物就是肉类啦。肉类含有较高的蛋白质与氨基酸，甭管是大人还是小孩多吃肉类可以给我们的身体补充营养。如果人长时间不吃肉的话，那么这个人看上去会没啥精神？

说到日常生活当中，所见的肉类。相信大家吃的最多的就是鸡肉了吧？鸡肉属于高蛋白低脂肪的食物，价格不高6元一斤。一整只鸡的价格在20元左右。属于平民当中的肉类了。

那么炖鸡肉时到底怎样做才好吃呢？炖鸡肉时这两种调料可不要胡乱放了，否则越炖越难吃。到底这两种调料究竟是啥呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

第一种：八角

八角是我们日常生活中最常见的调料。但大家知道吗？炖鸡肉时一定要记得，不要放八角。八角里面含有特殊的香味。炖鸡肉时放多了很容易影响鸡汤本身的鲜味。炖鸡肉时切记不要放八角。很多人炖鸡肉的时候往往会往里面放八角了。这也是为啥很多人炖出来的鸡肉不好吃的原因了。

第二种：花椒

花椒属于重口味大料之一。炖鸡肉时一定要记得，不要放花椒。花椒放多了吃一口鸡肉口感肯定是不好的。所以大家在炒鸡肉或者是炖鸡汤的时候切记不要放花椒。那么花椒到底什么时候才能放呢。

鸡肉到底咋做才好吃？话不多说，接下来就把炖鸡肉好吃的做法分享给大家。秋季喜欢吃鸡肉的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

炖鸡肉好吃的做法

准备食材：公鸡一只、葱姜、卤肉包

1.新鲜的公鸡一只给它切成小块，要在里面加入少许的面粉。然后再放入少许的清水。用手抓洗一遍清洗干净表面的血水。把血水控干放置一旁备用。

2.大葱一根切成葱花。老姜一块去掉外皮，然后切成薄片放入碗中。锅内加入适量的冷水，然后再把准备好的葱姜加进来。不用盖盖子把准备好的鸡肉放进去。大火烧开。

3.水烧开后继续煮沸五分钟。然后再把煮好的鸡肉放在温水中给它冲洗干净。接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡肉放入锅内。用大火快速炒香。

4.炒好后把里面多余的油脂炒出来。然后在里面放入一包，准备好的炒鸡酱。用大火快速翻炒出水分。让炒鸡酱充分的裹匀鸡肉。然后在里面加入八角桂皮香叶。然后再放一小把花椒。

5.用大火快速炒香。然后在里面加入一瓶纯粮食啤酒。大伙快速炒匀，大火烧开撇去浮沫。然后盖上盖子大火烧开。烧开后转中火给它慢炖25分钟。25分钟后放入少许的精盐调味。大火，收至汤汁浓稠就可以出锅吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道炖鸡有哪些好吃的，做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。