创意美食：不用油炸，不用水煮，花生米也能做出健康美味！

#秋日生活打卡季#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。花生米是日常生活中最常见的小菜之一，特别是在酒桌上，它的地位绝对不可动摇。对于喜欢喝酒的人来说，任何山珍海味都比不上一盘香喷喷的花生米来得实在！今天给大家分享一个花生米不一样的吃法，不用油炸，不用水煮，吃起来香脆可口，而且多吃也不会上火。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！

食材：花生米

调料：大蒜、生姜、香叶、干辣椒、盐、五香粉、高度白酒

制作步骤：

1.准备适量的红皮花生，装入一个大碗中，再加入刚烧好的开水，水量要没过花生，浸泡5分钟左右，花生皮表面起皱就可以捞出来，搓洗一下控水，然后再把花生米平铺在案板上晾干水分，（花生最好选择红皮花生，做好后特别好吃）。

2.几瓣大蒜切蒜片；一块去皮生姜切姜片；再准备两个空碗，一个碗中加入2片香叶、如果能吃辣的，加入2个干辣椒。另一个碗中加入大概200克盐。

3.花生晾干水分后装入大碗中，加入准备好的香叶、干辣椒、蒜片、姜片、多一点的五香粉、适量高度白酒，抓拌均匀，让所有花生上都能均匀裹上一层五香粉，抓匀后腌制20分钟。

4.起锅烧热，倒入准备好的食盐，开中小火把盐炒至微微发热，然后把腌制好的花生倒进锅中，继续中小火慢炒，炒的过程中花生因为加入了白酒，会沾上一层厚厚的盐，大家不用担心，随着锅中的温度慢慢升高，粘在花生上面的盐会慢慢脱落，在炒制的过程中要用锅铲不停地翻动，让花生受热均匀。

5.锅中盐慢慢炒至焦黄色，并且能够听到锅中的花生噼啪作响，这时候需要把锅中的火调至最小，然后继续翻炒，一直把花生炒到用手轻轻地一捏，花生皮就能够自然脱落就可以了，然后把火关掉，再准备一个漏勺，用漏勺把花生和盐分离开，把花生装入盘中就可以开吃了。（锅中的食盐不要倒掉，这个可以反复利用，食盐炒的次数越多，炒出来的花生就会越香，等锅中的食盐晾凉后找个罐子密封保存起来）。

这样做的花生米，蒜香浓郁，放凉后更加清脆可口，而且多吃也不会上火。作为下酒菜或零食食用，都非常美味。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道蒜香花生米，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。