大家都吃过羊肉，有吃过这种羊肉吗？

现在全国各地都知道淄博烧烤，我老家的美食除了烧烤，还有烧饼啊、煮锅、肴鸡。虽然烧烤可以在亲朋好友欢聚一堂热热闹闹的场景下食用，构成一种独特的饮食氛围。但是周村街头的五香羊肉，算是一绝，不仅味道上乘，且带着周村街头特有的烟火气。

好的周村五香羊肉，一定是现杀，杀完之后剔大骨和腿骨，齐齐整整地挂在架子上。接着就是刷浆，这一步才是周村羊肉与众不同的关键，用南方的红米，打成米粉再做成浆水，一遍遍刷到羊肉的身上，刷完之后老汤下锅俩小时出锅，羊肉的表皮就呈现出一种鲜嫩的红色，看上去极有食欲，且胜在一手清香不腻，白嘴吃都好吃，配其他主食更是百搭。

五香羊肉

周村本地吃五香羊肉，与其他地方有一个不同之处在于，一定要早上当早餐来吃。老周村人一说起五香羊肉，第一反应是“下河李家”，再就是国泰街上的“沙家”，我一般都是吃长行街的段家羊肉。。

吃羊肉，都是早上起来，到楼下最近的早餐点，稀稀疏疏摆着十来个摊子，有卖油饼的，有打火烧的，卖油条、麻花的，还有三轮车上支起来俩大桶卖小米粥和豆腐脑的，这其中最显眼的，还得数卖羊肉的，周村城区所有的早餐点上差不多都会有一家卖五香羊肉的，成为那一片早餐摊子的灵魂所在。

周村早点摊子上卖羊肉的，一定是一个打扮：刷着白漆的小推车，下半部分用红色大字写着“五香羊肉”，案台在上面，外面罩着玻璃，台上摆满羊肉，旁边就是案板和电子秤。

老食客会晃晃悠悠地过去，开口绝不问“羊肉多少钱一斤”这样的外行话，而是直接报价格，“三十块钱羊腱子”“二十块钱羊脸子”，还有羊蹄子，羊蹄子吃起来费事，一般都是晚上下班拿回家吃。然后您就瞧着吧，卖羊肉的摊主就会一边聊着天气，一边手上菜刀上下翻飞，麻利地挑出合适的羊肉部位，切成指头那样的小块，往称上一码，干干净净绝对童叟无欺。

拎着塑料袋装着的羊肉，找个桌子坐下，再配上半斤油饼或两三张煎饼，摆上一碗热气腾腾的小米粥，清晨微有凉意的阳光，周围喧闹的人群，就这样构成了周村早点摊子上最具有特色的烟火气。

五香羊肉

我现在每次回老家周村，清早起来的早点必会选择五香羊肉，一是这口羊肉，其他地方没有，确实特色好吃，二来，这种早点摊子上特有的市井气息，能让人格外感受到家乡天下第一村的魅力。大家不妨旅游到淄博周村品尝一下啊

周村本地吃五香羊肉，与其他地方有一个不同之处在于，一定要早上当早餐来吃。老周村人一说起五香羊肉，第一反应是“下河李家”，再就是国泰街上的“沙家”，但其实真吃起来是不怎么讲究这个的。

吃羊肉，都是早上起来，到楼下最近的早餐点，稀稀疏疏摆着十来个摊子，有卖油饼的，有打火烧的，还有三轮车上支起来俩大桶卖小米粥和豆腐脑的，这其中最显眼的，还得数卖羊肉的，周村城区，从东边的梅园到西边的杨树行子，所有的早餐点上差不多都会有一家卖五香羊肉的，成为那一片早餐摊子的灵魂所在。

周村早点摊子上卖羊肉的，一定是一个打扮：刷着白漆的小推车，下半部分用红色大字写着“五香羊肉”，案台在上面，外面罩着玻璃，台上摆满羊肉，旁边就是案板和电子秤。

老食客会晃晃悠悠地过去，开口绝不问“羊肉多少钱一斤”这样的外行话，而是直接报价格，“二十块钱羊腱子”“十五块钱羊肠子”，然后您就瞧着吧，卖羊肉的摊主就会一边聊着天气，一边手上菜刀上下翻飞，麻利地挑出合适的羊肉部位，切成指头那样的小块，往称上一码，干干净净绝对童叟无欺。