水煮肉片

材料：猪里脊肉、豆芽、青椒、红椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、酱油、糖、鸡精、淀粉、鸡蛋清、色拉油

做法：

1、猪里脊肉切成薄片，加入鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟。豆芽、青椒、红椒洗净备用。

2、锅中烧油，炒香豆瓣酱和花椒，加入干辣椒和姜蒜炒香。

3、加入适量清水烧开，放入豆芽、青椒、红椒煮熟。

4、将腌制好的猪里脊肉片一片一片地放入锅中，煮至肉片变色。

5、加入酱油、糖、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

水煮牛肉

材料：牛肉、豆芽、青椒、红椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、酱油、糖、鸡精、淀粉、鸡蛋清、色拉油

做法：

1、牛肉切成薄片，加入鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟。豆芽、青椒、红椒洗净备用。

2、锅中烧油，炒香豆瓣酱和花椒，加入干辣椒和姜蒜炒香。

3、加入适量清水烧开，放入豆芽、青椒、红椒煮熟。

4、将腌制好的牛肉片一片一片地放入锅中，煮至肉片变色。

5、加入酱油、糖、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

水煮鱼

材料：鲤鱼、豆芽、青椒、红椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、酱油、糖、鸡精、淀粉、鸡蛋清、色拉油

做法：

1、鲤鱼去鳞去内脏，洗净切成片，加入鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟。豆芽、青椒、红椒洗净备用。

2、锅中烧油，炒香豆瓣酱和花椒，加入干辣椒和姜蒜炒香。

3、加入适量清水烧开，放入豆芽、青椒、红椒煮熟。

4、将腌制好的鲤鱼片一片一片地放入锅中，煮至鱼片变白。

5、加入酱油、糖、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

水煮千张

材料：千张（豆腐皮）、豆芽、青椒、红椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、酱油、糖、精、淀粉、鸡蛋清、色拉油

做法：

1、千张切成条状，豆芽、青椒、红椒洗净备用。

2、、锅中烧油，炒香豆瓣酱和花椒，加入干辣椒和姜蒜炒香。

3、加入适量清水烧开，放入豆芽、青椒、红椒煮熟。

4、将千张条放入锅中，煮至入味。

5、加入酱油、糖、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

水煮虾

材料：虾仁、豆芽、青椒、红椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、酱油、糖、鸡精、淀粉、鸡蛋清、色拉油

做法：

1、虾仁用刀背拍成泥状，加入鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟。豆芽、青椒、红椒洗净备用。

2、锅中烧油，炒香豆瓣酱和花椒，加入干辣椒和姜蒜炒香。

3、加入适量清水烧开，放入豆芽

水煮鸡胸肉

食材：鸡胸肉、蘑菇、生菜、葱、蒜、浓汤宝、胡椒粉、盐、鸡精、香油。

做法：

1、将鸡胸肉切片，加入料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制。

2、蘑菇切片，生菜洗净备用。

3、锅中倒入适量清水，加入浓汤宝，煮至融化。

4、放入鸡胸肉煮熟，加入蘑菇片、盐、鸡精、胡椒粉调味。

5、最后加入生菜煮半分钟即可关火。

6、可以根据个人口味加入辣椒粉或花椒粉等调味品。

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