素食爱好者的经典，芹菜炒百合，烹饪简单又营养，秋日快手家常菜

#秋日生活打卡季#

素食爱好者的经典，芹菜炒百合，烹饪简单又营养，秋日快手家常菜

芹菜炒百合是一道富有独特风味和健康营养的菜品。源自中国的传统烹饪技巧，这道菜将芹菜的清香与百合的鲜甜完美融合，打造出一道色泽诱人、口感丰富的美食。在繁忙的生活中，为自己和家人准备这样一道佳肴，不仅能满足味蕾，还对身体大有裨益。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

芹菜炒百合

【美食优点】

1.清爽口感：芹菜的口感脆嫩，百合的口感细腻且略带清香。炒熟后，芹菜和百合都能保持一定的鲜脆口感。芹菜炒百合的菜肴清爽可口，口感愉悦。

2.营养丰富：芹菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钾等多种营养成分。百合则含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素等。芹菜和百合的搭配使菜肴的营养更加均衡丰富。

3.低热量健康：芹菜和百合的热量都较低，适合追求健康饮食和减肥的人群。芹菜炒百合不仅可以快速制作，还可以满足口腹之欲，同时控制热量摄入。

4.简单易制作：芹菜炒百合的制作过程相对简单，只需将芹菜和百合洗净切片，加入适量的油炒熟即可。简单易得的食材和简便的制作方法，使芹菜炒百合成为家常菜中的一道常见菜肴。

【食材配备】

食材：

• 芹菜200克
• 百合100克
• 胡萝卜50克（也可选红菜椒）
• 蒜末10克
• 食用油适量

调料：

• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 淀粉适量
• 鸡精2克
• 盐2克

【烹饪步骤】

1. 将芹菜洗净，去掉叶子，切成约3厘米长的段。百合剥片（干百合泡软），洗净沥干备用。胡萝卜切成小片。
2. 烧一锅水，水中加入少量盐和食用油，水开后将芹菜和百合分别放入锅中焯水，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量食用油，待油温六成热时加入蒜末爆香。
4. 加入胡萝卜片翻炒至断生。
5. 加入焯水后的芹菜和百合，翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、鸡精适量调味，翻炒均匀。
7. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

烹饪技巧：

1. 芹菜和百合在焯水时不要过度煮煮，保持食材的脆嫩口感。
2. 在炒菜时火候不要太大，避免食材炒糊。
3. 用淀粉勾芡的量要适当，过多会导致菜品过于浓稠。

芹菜炒百合不仅美味可口，还富含丰富的营养价值。这道菜品中的芹菜和百合都含有丰富的营养成分，对身体有着良好的保健作用。在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道健康佳肴，既是一种美食享受，也是一种生活态度的体现。下次餐桌上尝试一下这道菜品，感受它带来的独特风味和健康营养吧！

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