一份黄瓜鸡蛋炒虾仁，搭配一碗大米饭，滋补美味，解馋的下饭菜

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一份黄瓜鸡蛋炒虾仁，搭配一碗大米饭，滋补美味，解馋的下饭菜

黄瓜鸡蛋炒虾仁是一道融合了清新与鲜美口感的家常菜，它体现了东方烹饪文化的独特风味。这道菜以黄瓜、鸡蛋和虾仁为主料，通过简单的烹饪技巧和细腻的调味，将三种食材的美味完美地融合在一起，呈现出红、黄、绿三色的视觉盛宴。这道菜具有清香鲜美、营养丰富、低脂健康的特点，是一道适合全家人享用的美食。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。

黄瓜鸡蛋炒虾仁

【美食优点】

1. 清爽口感：黄瓜的口感清脆爽口，与鸡蛋和虾仁一起炒制后能够带来清爽的口感，非常适合夏天食用。
2. 材料配搭合理：黄瓜的清香和鸡蛋的丰富口感能够中和虾仁的鲜味，使菜品味道更加丰富和均衡。
3. 简单易做：黄瓜鸡蛋炒虾仁的制作过程简单易行，准备时间短，适合家庭日常烹饪。只需要炒制的时间不宜过长，保持黄瓜和虾仁的脆嫩口感。
4. 色彩鲜艳：菜品中的黄瓜和虾仁颜色鲜艳，搭配在一起后能够增加菜品的色彩层次感，使菜品更具诱人度。

【食材配备】

主料：

• 黄瓜1根
• 鸡蛋3个
• 现成的冷冻虾仁130克

辅料：

• 蒜末适量
• 姜末适量

调料：

• 植物油适量
• 食盐2克
• 鸡精1克
• 生抽1勺
• 料酒3勺
• 淀粉适量
• 白胡椒粉1克

【烹饪步骤】

1. 将虾仁取出解冻，剥去虾壳，用料酒、食盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 将黄瓜洗净切成小段，再去掉籽，将黄瓜段切成小丁。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。
4. 在热锅中倒入植物油，烧热后倒入鸡蛋液，用中火将鸡蛋炒至凝固，捞出备用。
5. 在同一个锅中加入蒜末和姜末，煸炒出香味后加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
6. 加入黄瓜丁继续翻炒，然后加入食盐、鸡精和生抽调味。
7. 将炒好的鸡蛋碎加入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋与虾仁、黄瓜充分融合。
8. 最后根据个人口味进行调整，确保味道适中。

在烹饪过程中要注意以下几点：首先，虾仁在腌制时需要加入料酒去腥味，同时增加香味。其次，炒鸡蛋时要用中火，避免鸡蛋炒糊或炒得过老。再者，黄瓜丁要稍微翻炒一下即可，以免影响其清脆的口感。最后，整个烹饪过程中要保持一定的火候，避免出现炒糊或者烹饪不到位的情况。

总的来说，黄瓜鸡蛋炒虾仁不仅口感独特，营养价值也非常高。虾仁含有丰富的优质蛋白和微量元素，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，而黄瓜则富含维生素C和膳食纤维。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道非常健康的家常菜。希望大家能够尝试制作这道菜，享受美食的同时也能够关注营养健康。

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