弘扬特色美食文化 助力乡村振兴

中新网新疆新闻9月10日电（张倩）为深持续打响木垒羊肉、鹰嘴豆等特色品牌，照壁山乡立足特色资源禀赋，积极搭建优质有机农产品推介平台，9月9日，策划举办“照壁山乡首届传统村落文化节暨羊•豆特色美食大赛”，通过原汁原味烹制香味浓郁、嫩滑爽口、口有余香的木垒羊肉，展示以鹰嘴豆为主的绿色康养、药食同源、天然有机的特色饮食，突出“绿色、有机、健康”的农产品品牌形象，进一步做足“旅游经济”、“城郊经济”、“羊肉经济”文章，提升木垒农产品美誉度，助力乡村振兴、促农增收。

此次活动设立了“羊·豆美食节”烹饪大赛、“乡村歌手大赛”及“篝火晚会”3个环节，其中烹饪大赛主要以全羊宴和奇豆饭为主，共设置15个摊位，大厨们通过清水煮羊肉的原始烹制方法制作肉质鲜嫩的木垒羊肉，以此保留羊肉的“新”和“鲜”。同时，用鹰嘴豆烹饪特色主食，充分展现鹰嘴豆的营养价值及独特风味。歌手大赛现场，9位乡村音乐爱好者，用自己美妙的歌声唱响了新农村的华章，展示了新农村新气象，给台下群众带来了一场歌舞盛宴。此次活动共评选“羊·豆”特色美食一二三等奖各1名，歌手大赛一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

活动现场，人头攒动，特色美食琳琅满目、香气四溢，前来品尝的游客络绎不绝。大家纷纷竖起大拇指赞不绝口。“我在网上看到此次活动就赶来了，特别想尝一尝原始做法的木垒羊肉，来到活动现场，肉香味就扑鼻而来，吃进嘴里以后，肉质鲜嫩，没有膻味，还有鹰嘴豆版的抓饭，味道很是独特，这些木垒的特色美食，味道真是绝！”奇台游客李东阳说道。

此次首届传统村落文化节的举办，对弘扬传统村落文化、推广打响木垒羊肉、木垒鹰嘴豆品牌，助推乡村旅游和乡村振兴发挥积极作用。下一步，照壁山乡将继续充分发挥“全国最大、新疆唯一”天山木垒中国农业公园核心区优势，将羊·豆产业作为兴乡富民的主导产业，着力打响“农耕小镇 旱地粮仓”文旅品牌，推动“农文旅”深度融合发展，走出一条具有照壁山特色的乡村振兴之路。