百家宴全面焕新。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

9月11日，“宴聚百家 共赢未来——百家宴品牌焕新发布会”在河南郑州举行。此次焕新升级，百家宴再一次明确喊出“宴席，就用百家宴”的品牌口号，将通过打造独特的价值体系，巩固百家宴“中华宴用酒”品牌定位。

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一直深耕大众宴席：百家宴

1998年，百家宴品牌创立上市。作为五粮液浓香酒公司定位宴席消费场景的自营品牌，耕耘宴席市场二十余年，通过品牌升级，深度绑定宴席场景，从“家宴”拓展到覆盖生日宴、婚宴、升学宴、团圆宴、家族宴等全域宴席市场，成功塑造宴席白酒领军者形象。

历经发展，凭借“中华宴用酒”的定位和“宴席，就用百家宴”的口号，百家宴形成了清晰的宴席场景品牌辨识，精准直达目标消费者的需求，具有场景专属感与强仪式感。

▲五粮液浓香酒公司党委书记、董事长 刘华

当“再一次”迎来产品、运营等全面升级，预示着百家宴已经进入新的发展阶段。会上，五粮液浓香酒公司党委书记、董事长刘华从产品矩阵、运营模式、打造方式等方面对百家宴品牌焕新升级进行了介绍。

产品方面，将百家宴产品矩阵丰富为“1+1+1”，其中，标品系列以万家乐为核心大单品占位大众宴席市场；姓氏定制酒为宴席定制产品，通过平台服务商服务消费者个性需求；侧翼辅销产品为小坛装和两瓶装产品，在线上营销、线下连锁系统投放。

运营方面，百家宴将采用高投入运营模式，商家及终端的利润将来自返利、溢价及进货激励等多方面。刘华强调，该运营模式下，商家及终端的利润将更加稳定，市场秩序也会更加稳固。

打造方面，百家宴将进一步下沉县区级区域市场，扁平布局、精耕细作。有步骤、有节奏地逐步推开全国市场布局，夯实基础，确保每布局一个城市就站稳一个城市。

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领跑宴席市场：百家宴

中金公司分析称，宴席白酒市场容量大、竞争充分，用酒价位呈现区域分化。据测算，2022年宴席白酒市场容量2300-2500 亿元，占白酒行业总收入的40%左右。宴席用酒主流价位在区域间分化，其中三四五线城市宴席容量大，消费价位多在200-500 元。

2023年以来，随着疫情政策调整，宴席场景有望实现高增长，贡献相关酒企业绩弹性。事实上也正是如此，通过信息汇总可知，相较于2022年，2023年的宴席市场更加繁荣。

招商证券研报提到，“五一”宴席数量同比2022年翻倍增长，恢复至疫情前水平，场均桌数提升。2023年“五一”期间，宴席白酒消费同比2022年增长明显，湖南地区增长40%～50%，安徽、江苏等区域翻倍以上增长，同比2019年疫情前也有增长，整体恢复至正常水平。

分场景来看，婚宴为大头占比60%～70%，且今年增长明显，生日宴占比20%～30%，包括宝宝满月宴和老人寿宴等，整体表现平稳，其他宴请占比约10%。

在业内资深人士看来，宴席，现在已经成为酒水的主要渠道之一。对于白酒产品来说，宴席不仅有销量，而且还是引导消费的重要场景。也正因如此，自2022年以来，各大酒企都加大了对宴席市场的投入，一场市场争夺战已经打响。

此时，拥有品质、品牌优势，并坚持差异化竞争的百家宴被各方看好。从品质来看，白酒宴集产区优良、血统纯正、五粮配方、严选窖池、匠心工艺、时光贮藏等6大优势于一身，口感“甘洌爽净、酒香幽雅、温润谐调、回味悠长”。

▲百家宴·万家乐

从品牌来看，百家宴背靠五粮液，坚持深耕宴席场景，“宴席，就用百家宴”的广告语覆盖全域宴席场景，随着全面焕新升级，正开启品牌发展新局面。

最重要的一点，升级焕新后的百家宴，将继续坚守100-300元价格带，继续坚守宴席市场的细分优势。在市场策略上，继续沿用此前行之有效的动销激励、开瓶扫码激励、消费者开瓶扫码红包激励等措施。

好品质、大品牌叠加差异化的竞争方式以及符合当下市场发展趋势的营销举措，百家宴有望在10-300元价格带持续领跑，向更高销售目标发起新一轮冲锋。