跟着课程去研学 大学生碰撞出酒庄游“花样”玩法

【来源：宁夏新闻网】

“矿坑华丽变身绿洲？”“葡萄藤在西北的荒漠上编织绿色的希望，‘干沙滩’变‘金沙滩’，简直就是化腐朽为神奇。”

“这样的地方能种出好葡萄吗？”“当然能！因为它具备黄河的灵气和贺兰山的坚毅，孕育出的葡萄酒香醇浓郁，屡获殊荣。”

“一个村子竟然就有19家酒庄？”“昊苑村是一个因葡萄酒产业发展而兴起的亿元村。你可能无法想象，如此美丽的村庄，三十年前还只是一片沙石戈壁滩。”

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10月21日，依托《葡萄酒文化旅游》课程，北方民族大学管理学院旅游管理专业学生在贺兰山下组织开展大学生葡萄酒文化研学游活动，通过参观葡萄园、酒庄，学习酿酒知识、品酒礼仪、餐酒搭配等，让来自全国各地的大学生对宁夏葡萄酒产区旅游前景有了更深刻的认识。

《葡萄酒文化旅游》课程是响应国家“乡村振兴、文旅融合”等战略，为旅游管理专业开设的专业拓展课，依托宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优势资源，聚焦于培养葡萄酒文化旅游方向高质量的复合型、应用型人才，服务区域经济，助力乡村振兴。课程采取混合式、多元沉浸式研学、项目导向式融合实践的教学方法，创设理论学习、酒庄实践、社会服务等多元教学场景，构建以培养学生葡萄酒文旅产品研发能力为核心的教学过程。

“随着近年来贺兰山东麓葡萄酒产业的蓬勃发展，越来越多的大学生在融合发展中看到葡萄酒旅游的卖点，愿意参与其中，让酒庄游从小众变大众。”北方民族大学管理学院教授张红梅介绍，《葡萄酒文化旅游》实践课程作为宁夏一流课程，正在争创国家一流课程。经过近十年的探索，通过旅游专业学生的各项酒文旅研学实践活动，带动越来越多非旅游专业、跨专业的大学生参与到此项研学活动中，借此传播中国特色的葡萄酒文化，号召更多的大学生做葡萄酒文旅的实践者、生力军和传播者。

“我觉得宁夏酒庄还是有很多吸引人的故事。电视剧《山海情》中所描绘的闽宁镇，从一片荒芜到美丽富饶，国家脱贫攻坚政策与村民们的不懈奋斗，让我们看到时代发展大潮下的奋斗故事。”数信学院2021级大数据专业陈菊芬同学表示，如何讲好宁夏葡萄酒的故事很重要。而作为旅游管理专业的学生于俊杰也有着自己的想法，他表示产区及酒庄不能把目光局限在中年人，其实青年人也是葡萄酒文化旅游消费的主力军。他在宁夏上学的三年里，凡是听他介绍宁夏酒庄游的同学都很向往，但大家对酒庄的概念很模糊，他认为应该将年轻人喜欢的游戏、动漫、电影等元素植入贺兰山东麓产区，或推出联名产品，在年轻人心中种下酒庄游的“种子”。

如何结合课堂、酒庄和社会，深化实践体验，培养学生研发具有中国特色的葡萄酒文旅产品，从而服务地方，服务社会？张红梅表示，新时代背景下，文旅融合发展更新迭代，葡萄酒除了是人们认知里的一种高端产品，更是“葡萄酒+研学、休闲、艺术、科技”等多种业态。通过葡萄酒文化研学活动，学生把尘封在课堂里的优秀作业转换成实战成果，把葡萄酒文旅课堂搬到了贺兰山东麓的葡萄酒庄里。同时也让同学们走出校园，带动更多的年轻人走进区域特色优势产业，走进乡村振兴。

据了解，北民大《葡萄酒文化旅游》课程2023年获中国高等教育学会“校企合作，双百计划”典型案例提名，所有选课学生都有自己的葡萄酒文创产品，并进入课程实践基地案例库。

“葡萄酒是一种体验式消费，以餐酒搭配的形式可以让大家深刻感受到葡萄酒的魅力，从而对酒庄产生浓厚兴趣。”为做好课程实践转化，选课学生公开招募西夏区高校大学生研学游，从讲解词设计、活动策划到伴手礼，每一个细节都安排妥当。主要策划人马明婕同学表示，希望从大学生开始，逐步培养国货力量的自豪感，让更多人传播并传承中国特色的葡萄酒文化，希望葡萄酒文化旅游发展会越来越好。（宁夏新闻网记者 王莹/文/图）

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