入秋后，吃莲藕冬瓜不如多吃它，健脾润肺又排毒，老少皆宜的美食

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入秋后，吃莲藕冬瓜不如多吃它，健脾润肺又排毒，老少皆宜的美食

很多人都知道入秋之后润肺防秋燥的保护措施，虽然三餐饮食大部分人都会注意，但对于吃什么能有效的健脾润肺又排毒，想必很多人都是一知半解。

其实相对于生活中的食材来说，最常见的冬瓜、莲藕、丝瓜、西葫芦、苦瓜等等食材都有不俗的上述效用，但如果让自己推选一款，自己还是首推山药。

毕竟山药作为药食两用的典型蔬食，其药理价值不容小觑，加上百搭型的烹饪手法，只需搭配里脊肉或者鸡肉简单炒制，就能诞生一款解馋下饭的时令美食。如果你对这款美味也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

山药炒肉片

【美食优点】

1.营养丰富：山药富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等，能够提供人体所需的各种营养成分，增强免疫力，促进健康发展。

2.健脾胃、补肾气：山药它含有丰富的黏液蛋白质，有助于增强胃肠道黏膜的保护功能，有助于改善消化吸收，促进食欲。

3.搭配多样性：山药炒肉片可以搭配多种肉类，如羊肉、牛肉、猪肉等，也可以搭配各种蔬菜，如胡萝卜、青椒、豆芽等，增加菜肴的口感和营养价值。同时，根据个人口味的不同，还可以加入适量的调味料，增添菜品的层次感和风味。

4.简单易制作：山药炒肉片的烹饪方法相对简单，食材简单易得，在家中即可轻松制作。短时间的炒制能够保持食材的营养不流失，使山药和肉片的口感和营养均衡。

【食材配备】

山药：200克

鸡胸肉：250克

青椒：1个

胡萝卜：1根

大葱：1根

生姜：15克

大蒜：4瓣

料酒：10毫升

酱油：15毫升

盐：2克

白胡椒粉：1克

生粉：15克

鸡蛋清：1个

葱花：适量

食用油：适量

【烹饪步骤】

1.食材处理：

山药去皮，洗净后切成片状备用；

鸡胸肉切成薄片。

青椒去籽，洗净后切成细丝；

胡萝卜去皮，洗净后切成薄片或薄块；

大葱和生姜切成细末；

大蒜切成薄片备用。

2.腌制鸡肉：

鸡肉片放入碗中，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉，拌匀后加入蛋清和适量的生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3.鸡肉炒制：

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉片，中小火翻炒至变色熟透，捞出备用。

4.山药预处理：

热锅凉油，放入山药片略炒变色，捞出备用。

5.炒制配菜：

同一锅中加热适量食用油，放入大葱和姜末煸炒出香味；

加入葱花和大蒜片煸炒片刻，再放入胡萝卜丝和青椒丝快速翻炒均匀；

放入预处理好的山药片和炒熟的鸡肉片，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炒匀。

6.出锅装盘：

炒制好的山药炒鸡肉片装盘，撒上葱花点缀即可。

【美食小贴士】

山药的选择：选择质地较硬且无损伤的山药，以保证口感和食用安全。

切片均匀：在切鸡肉和青椒、胡萝卜的时候，尽量保持均匀的厚度和长度，以确保炒制时的熟透程度和均匀度。

烹饪时间：山药和鸡肉都属于容易熟烂的食材，烹饪时间掌握得当，保证山药片和鸡肉片的熟度和嫩滑度。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的山药炒鸡肉片。这道菜肴不仅美食可口，而且营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴。不妨在家中尝试一下，给家人一个愉悦的味蕾享受吧！

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