白酒行业再迎标志性盛会！2023中国仰韶酒文化节隆重举行

【大河财立方消息】一场豫酒盛会，一次行业引领。

10月20日，2023中国仰韶酒文化节暨生态洞藏封藏大典在渑池盛大举行。同日，酒行业也迎好消息。河南谋划多时的28条重点产业链行动方案全部出炉，明确现代食品集群是其中7个先进制造业集群之一，其中，酒饮品产业链在列。内容提到，以酒类、饮料、乳制品、茶类为重点，强化新品研发，提升品牌价值，扩大市场营销。

活动期间，仰韶集团高粱文化节与生态洞藏封藏大典先后举行，展示了从一粒高粱，到一杯好酒的匠心过程。现场，多位行业人士齐聚，共话酒业发展新可能，引领行业再向前。

溯源而上

仰韶酒业集团高粱文化节举行

好酒从何而来？10月19日～20日举行的2023中国仰韶酒文化节·仰韶酒业集团高粱文化节暨生态洞藏封藏大典，解答了这个问题。

金秋时节，渑池县北部段村乡及南村乡境内，沉甸甸的红高粱垂下头，等候收割。这里是仰韶酒庄·黄河南岸万亩高粱种植基地。10月19日，在万亩高粱种植基地里，2023仰韶酒业集团高粱文化节举行，共邀行业专家、文化名人、企业代表以及消费者代表，溯源从一粒种子到一滴美酒的全过程。

河南省农业农村厅二级巡视员王志勇在致辞中说道，2017年到2022年的这5年，河南省先后出台了《河南省酒业转型发展行动计划（2017—2020年）》《河南省白酒业转型升级行动计划（2021—2023）》和《河南省酒业振兴发展行动方案（2022—2025）》等文件，全方位指导豫酒振兴计划的实施。

“仰韶酒业作为河南本土企业，规模快速扩大，市场需求急剧增加，取得了不俗的业绩，为河南酒业经济发展作出贡献。希望仰韶酒业集团继续打造优质种植基地，做强特色美酒产业，进一步开发利用好仰韶文化和高粱文化资源，为河南经济强省建设作出积极贡献。”王志勇说。

渑池县政府副县长张争先提到，高粱在渑池有着悠久的种植传统，在酿酒、食品、饲料等多个领域被广泛应用，是渑池县特色产业之一。“近年来，渑池县委、县政府坚持以农业产业化为主线，坚持‘藏粮于地、藏粮于技’，加快建设万亩高粱种植示范基地，全力支持高粱规模化、产业化发展。仰韶酒庄·黄河南岸高粱种植基地自建成以来，在满足仰韶酒业自身酿酒原粮需求的同时，有效带动了我县农业增效、农民增收、农村发展，很好地展现了仰韶酒业集团的品质文化和品牌魅力。”

仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光在致辞中提到，从去年开始举办的高粱文化节，是要讲好黄河文化故事。“高粱，是酿造中国白酒的优选好粮，也是酿造仰韶陶融白酒的主要原料。我们脚下所处的土地，山水合围，地理位置优越，是仰韶文化的起源地，也是中国重要的农耕文明起源地。为更好地传承仰韶文化，发挥黄河南岸种植高粱的生态禀赋，仰韶打造了万亩红高粱种植基地，酿好一杯陶香美酒，讲好黄河文化故事。”

据介绍，2017年，仰韶立足世界美酒特色产区渑池，规划建设了仰韶酒庄“一庄五园”，包括原粮种植、生物制曲、白酒酿造、彩陶制作、洞藏基地等，打造涵盖一、二、三产业的产业链。万亩红高粱种植园区，是仰韶酒庄产业链上的第一环。园区位于黄河南岸段村乡及南村乡内，吸纳周围农户从事农业生产，使中国种植文化与中国白酒文化相融合，打造产业高地。

好酒藏出来

仰韶酒业营收连年增长

据介绍，仰韶高粱种植基地的“红缨子”糯高粱品种，其抗病、抗逆性强，耐干旱、抗病虫、产量高、脱粒性好，单宁含量达1.61%，总淀粉含量达83.4%，脂肪和蛋白质含量十分均衡，用来酿酒不但不会产生杂味，而且香味十分突出、丰富、醇厚，极其契合陶融香型白酒“平衡、协调、圆润”的风格特色。

收割下来的红高粱，被送往仰韶酿造车间，经由烘后储存，等候制曲、酿造等完成后，进入洞藏环节，也是成就好酒的最后关键步骤。

在2023中国仰韶酒文化节暨生态洞藏封藏大典上，仰韶仙门山洞藏园区的魅力被揭开，展示好酒是如何被藏出来的。河南省人大常委会原副主任刘满仓、河南省工业和信息化厅二级巡视员王海长、三门峡市副市长秦迎军、中国酒业协会副秘书长刘振国等出席活动。

王海长在致辞中指出，在豫酒行业中，仰韶酒是广大消费者记忆中的老品牌，也是当下引领豫酒板块崛起的中坚力量，连续多年在河南本土白酒品牌销量中位居第一，成为豫酒振兴的龙头。“希望仰韶酒业一如既往地保持发展定力和信心，在文化上继续保持引领，同时，在品质上继续精益求精，践行好对消费者和市场庄严的质量承诺，从而让实实在在的品质，去拓展更广阔的市场，去赢得更广大的消费者。”

秦迎军在致辞中提到：“举世闻名的仰韶彩陶文化和仰韶酒文化，为这片土地上繁荣赓续的酿酒业提供了丰沃的土壤。为了进一步做大做强豫酒产业，三门峡市出台了《三门峡市人民政府办公室关于鼓励支持仰韶酒业转型发展，打造豫酒领军企业的意见》，力推仰韶酒业在科技研发、品质升级、品牌塑造、市场营销等领域实现新突破。”

据了解，2021年，仰韶酒业的年销售额突破30亿元大关；2022年年销售额达到38亿，税收突破5亿元。在消费者端，近年来不断有仰韶彩陶坊酒相较前些年“口感更加醇厚、香气更加饱满、醒酒更加快速”等反馈出现；在行业地位上，豫酒排头兵、豫酒龙头等已成业内共识。

这些成绩的背后，一瓶瓶好酒是根本。而好酒的背后，位于仙门山的仰韶洞藏基地，是基础支撑之一。随着金秋原浆酒入洞封藏，洞藏基地的面纱现场揭开。

洞藏基地是仰韶于2017年打造的“一庄五园”中的仰韶仙门山洞藏园，园内藏酒洞——“陶香洞天”总长十余里，原酒存储量预计可达数万吨，是中国白酒企业中规模最大的山水洞藏基地之一。

据了解，关于白酒的储藏，主要有窖藏和洞藏两种。窖藏有赖人工构造环境，洞藏则是利用天然溶洞，“陶香洞天”即如此。

侯建光介绍，储存环境恒温恒湿，美酒才能老熟生香，唯有原生态的洞天福地才值得封藏好酒。国家4A级旅游景区仰韶仙门山地处黄河之滨、秦岭山脉与太行山脉“二龙戏珠”之地，山清水秀、植被繁茂、气候适宜，拥有得天独厚的地理优势，自然天成的大小洞穴，负氧离子充足，能提供恒温、恒湿的封藏环境。

此外，洞藏酒采用陶坛做容器，陶坛的网状微孔结构，让陶坛处于非完全密封状态，可以让酒适当地“呼吸”，提升酒体品质。

豫酒龙头

带动一二三产融合引领行业风尚

2023中国仰韶酒文化节·仰韶酒业集团高粱文化节暨生态洞藏封藏大典的举行，让一瓶好酒得以溯源，更让行业看到豫酒龙头的高势能发展。

龙头兴，产业兴。渑池四季分明、降雨适中、光照充足的气候特征，培植了绵延沃土，高粱、小麦、玉米、小米等多种优质原粮能够茁壮生长，成为陶融型白酒上乘的酿酒原料。仰韶的万亩红高粱种植园区，于仰韶而言，是产业链上的一环，于黄河南岸段村乡及南村乡内的农户而言，则是一条增收致富路。

龙头兴，豫酒旺。自2017年开始，豫酒振兴已经成为河南经济领域的一项重要工程。豫酒振兴，仰韶先行，多年来，仰韶凭借速度与质量并行的发展之路，成为豫酒排头兵，创造一个又一个高光时刻：2018年，仰韶彩陶坊推出高端旗舰系列产品仰韶彩陶坊日、月、星，实现品牌再次升级，直击豫酒高端市场；2019年～2022年，仰韶酒业实现了年销售额约20亿到跨入38亿的迈进，立下未来百亿营收目标；今年4月份，仰韶酒业获河南省省长质量奖，树起豫酒振兴标杆企业……

龙头兴，行业盛。艾媒咨询数据显示，2022年中国规模以上企业白酒（折65度，商品量）产量671.2万千升，同比下降5.6%；而2022年中国白酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入达到6712亿元，同比增长4.3%；预计2026年，中国白酒市场规模有望首次突破万亿大关。去产能、调结构下，仰韶酒业的一二三产业链融合、提质增效、市场营销提升品牌价值等方面的做法，将为市场注入新的竞争活力。

中国酒业协会副秘书长刘振国认为，在行业向名酒集中、存量竞争，一线名酒降维打击、挤压式增长的结构性调整的大环境下，仰韶酒业仍然能保持良好的增长，一是对品质第一的长期主义发展战略的坚守。“‘一生只为酿一瓶好酒’是仰韶酒业掌门人侯建光的初心和使命，对品质的极致追求，是仰韶酒业成功的基石。”

二是仰韶陶融型品类的创立。“中国的酒本质上是风味饮品，而风味饮品一定要有自己的典型性风格特征和品质稳定性的保障。仰韶坚守着自己的品质战略不动摇，开创四陶工艺、四好品质，形成了‘陶融香’的典型风格，建立了差异化竞争优势，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。”刘振国提到。

三是仰韶文化科技赋能仰韶品牌。“仰韶酒业不断挖掘仰韶文化的核心内核，科学地表达仰韶文化的宽度和张力，赋予产品以独特的品位、精神价值、文化感染力，树立起仰韶品牌的文化差异性和独特性，建立了仰韶酒业的品牌优势和文化高地。”刘振国提到，此外，在企业战略的驱动下，仰韶在团队建设、科技创新、市场营销、消费培育和社会责任等方面，也取得了卓有成效的业绩，值得行业点赞。

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