家里有白酒的留心，存酒可别手欠，记住2个“技巧”，酒越存越香

最近，经常在网上看酒友们讨论酒的储存问题，因为大家都知道“酒越存越香”，而且还能升值，所以几乎家家户户都会存上几瓶白酒，即便不是为了收藏，也能方便日常饮酒和待客。

不少酒友都想着买几瓶酒往家里一放，过几年再拿出来时口感一绝、价值翻一翻，想想都美滋滋！但是想象是“丰满”的，现实却很“骨感”。

因为存酒，可没大家想的那么简单，很多酒友将“爱酒”拿出来后，却发现好酒已变成“烂酒”。跑酒什么的都是小事，让人难受的是酒质变差了，酸涩难以入口。问题到底出在哪里了呢？

其实，很大的原因就是存酒的方法不对，或者是存错酒了。

就存酒这个问题，就有一位业内的行家提醒大家，存酒时一定不能手欠，要牢记这“2个技巧”，酒才能越存越香，家里有白酒的话要留心了，别浪费了好酒。

技巧一、存酒环境要避光、避湿

曾经有不少酒客，跟着网上学在地下埋酒，结果等酒挖出来发霉了不说，还变质了，而且这样被污染的酒水喝了还有害，所以存酒环境十分重要，大家可别手欠乱存。

一般来说，存酒环境要避光、避湿。因为光照太强或者温度过高，会破坏酒分子，改变其结构，使口感变差；而太过潮湿又会滋生细菌，影响酒质。

所以，要把酒放在阴凉通风处，最好处于恒温、恒湿的状态。

技巧二、所存的酒必须是高度纯粮白酒

当然，如果酒不行，一切储存技巧都白搭。

就比如说，低度酒不适合长期储存，酒分子不够稳定，很容易挥发，那么长久存放后，可能酒味变得更淡，甚至会变质。

而高度酒酒分子则很紧密，即便随着时光的流逝，酒精挥发掉一些，但不会影响整体酒质的稳定，甚至还会使口感更柔和醇厚，喝着别有一番韵味。

当然，也只有纯粮食酒才能在存放过程中发生反应，使酒更香醇，那些用添加剂勾兑的酒是没有生命的，宛如一瓶“死水”，不管存再久，都不会变好。

不管是存酒，还是自己日常饮酒，那最好都要选择纯粮食酒。而且现在的纯粮食酒也没大家想象中的贵，还是有不少平价口粮酒的，就拿这两款来说，都是在酒圈中有口皆碑的，实惠又好喝，看你喝过么？

苏东坡酒

在四川眉山，有这样一款酒，因酒厂疏于宣传而实名不显，但其实是一款“国家优质酒”，品质极好，不过好在酒客们很“识货”，经常把它当做五粮液的平替来喝。

苏东坡酒，不论是名气还是其包装及底蕴，都是颇具历史文化色彩，它的酿制工艺取自《东坡酒经》，为了弘扬东坡文化，所以取此名，外观大气，即便是用来送礼、待客也非常拿得出手。

而且，此酒以红高粱、糯米等五种优质的粮食酿制，是纯粮食酒，于普通白酒不同的是，它具有浓郁的酯香，这是因为此酒的酿制是在“非遗古窖”中完成的，窖中的微生物群利于酒中生成呈香物质。

而且酒厂三苏酒业乃是百年老字号酒企，对酒质的把控非常严格，基酒在上线前，要在老窖中陈放3年，酒液老熟又陈香。

开瓶之后，浓浓的窖底香便四溢而出，满室皆是酒香，酒液清透无杂，入杯之后，挂杯明显，抿上一口，甘洌爽口，甜润细腻，优雅芬馥，入喉不辣不呛，很柔顺，越品越觉醇香，回味无穷。

在百元档的口粮酒中，此酒可以说是一骑绝尘了，口感惊艳了不少老酒客。

老白汾酒10

众所周知，清香型白酒还得看山西，毕竟这里有着四大名酒之一的汾酒，而曾经那句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，就连几岁稚童都能吟唱，这更使得汾酒家喻户晓。

作为清香型白酒的典范，汾酒也名副其实，品质极好，其旗下也有着不少系列的单品，其中老白汾系列更兼具了口感和性价比，这款老白汾10，就是卖的比较好的一款。

此酒之所以受欢迎，它是用10年基酒精心勾调而成，还是纯粮食酒，所以酒味纯正甜爽，细品有着粮食香和果子甜香，回味爽净，非常值得一喝。

而且，这款酒的包装是陶瓷，看着非常上档次，在酒席上也常用到。