中药版酸梅汤走红！到底有什么功效？你真的适合喝吗？

【来源：浦东卫生健康】

“中药奶茶”酸梅汤近日爆红网络

掀起了去中药房配酸梅汤的热潮

万万没想到，这个秋天

打败奶茶的是中药版酸梅汤

它到底有什么功效？人人都能喝吗？

今天，请中医科医生为大家答疑解惑

舌尖上的中药——酸梅汤

酸梅汤自古以来就是上好的夏日饮品。古籍中所记载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，因其有除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，并一直传承至今。

《家庭医药》中的酸梅汤配方：乌梅30g，山楂30g，陈皮、桂花、甘草各5g，玫瑰茄2朵，水3000ml，冰糖适量。

酸梅汤有哪些功效？

《本草经疏》云：“酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐、腹痛、胆道蛔虫症，常饮可保健强身。”酸梅汤的功效，远不止于解暑。

■ 解暑：酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺体的分泌，有很好生津止渴的功效，常用来治疗热病口渴、咽干等症。

■ 开胃：酸梅汤味酸，且含有柠檬酸、苹果酸等，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用，特别适宜食欲不振、厌食者饮用。

■ 抗疲劳：身体中乳酸含量过高是导致人体疲劳的主要因素，而酸梅汤中含有一种枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并能去除血管中的有害物质。因此，在疲劳的时候喝上一杯酸梅汤可以起到很好的提神、抗疲劳作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

■ 降肝火：从中医上来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能平降肝火，还能促进脾胃消化、滋养肝脏。

■ 安蛔止痛：蛔虫引起腹痛、呕吐等症状时，喝酸梅汤可以有效缓解腹痛不适。

● 止咳：酸梅汤酸涩收敛，能敛肺止咳，可用于肺虚久咳少痰或干咳无痰的人群，但对于咳嗽痰多者要慎用。

● 止泻：酸梅汤能涩肠止泻，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止，甚至脱肛不收。

哪些人不能喝酸梅汤？

酸梅汤虽好，但不可过多饮用，而且并非人人都适合喝：

■ 感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷、妇女经期、产前产后、患痧痘之人不能喝。

■ 肠炎、细菌性痢疾初期患者慎喝。

■ 儿童，脾胃不好、胃酸分泌过多的人少喝。

自制酸梅汤有啥注意事项？

■ 做酸梅汤最好用不锈钢锅或砂锅熬制，避免使用铁锅。

■ 因为陈皮酚容易挥发，在水冒泡时放入为佳，如果放的时间过晚，陈皮的味道不容易煮出来。

■ 桂花建议在关火前3分钟放入，因桂花精油也比较容易挥发，而且煮久了会影响桂花的香气。

■ 高温天气里酸梅汤容易变质，建议当天制作，一次喝完。

来源：上海市浦东新区公利医院

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