保存玉米，生着冷冻还是煮熟再冻？差别很大，方法对放半年也鲜甜

导语

玉米是我国相当常见的作物和餐桌上的主食，相信很多人和小编一样都是个玉米爱好者。除了营养丰富，关键是无论怎么吃，玉米总是让人觉得美味无比。它可以用来煮粥，也可以直接清水煮熟后享用。

现在，是玉米上市的季节，不仅可以吃到新鲜的玉米，而且还非常便宜。既然玉米这么便宜，为何不多买一些放进冰箱保存呢？这样就算到了下市的时候，依然可以享受美味的玉米。但是这里就会有一个问题，如何保存玉米呢？

如果图方便，把生玉米去皮后直接扔进冰箱里冷冻起来，等想吃的时候再拿出来。可就大错特错了！因为生玉米冷冻后会丢失大量水分，导致玉米粒凹陷，这样的玉米加热之后也根本不好吃。今天小编要分享一个保存玉米的绝妙方法，放一年都能保持新鲜，吃起来就像刚煮的一样！

【保存玉米的方法】

步骤一

买玉米，不太建议大家为求便利买那种已经剥皮的，根据经验，玉米一定要带皮的那种才更新鲜，买来后将既要剥去皮层，但也不是彻底剥干净，得保留一到两层玉米皮，这样能包裹住玉米，起到保护效果，以避免新鲜味和甜度被流失，然后此后再用清水洗净玉米。

很多人还喜欢留下玉米须，，那其实不太推荐，因为它是最最脏的部分，最好全部去掉。如果确实想喝玉米须茶，也可以摘下来仔细清洗之后再进行晾晒，那样就可以煮水进行品饮。

处理好玉米须之后，我们需要对玉米进行清洗。

众所周知，玉米是甜的，但它也很容易受到虫害的影响。因此，在清洗时，我们可以在盆中放入适量的食盐，然后将玉米浸泡其中。淡盐水有很好的杀菌消毒作用，它可以将玉米中的虫子溶解出来，同时也能帮助玉米清洁更彻底。将玉米浸泡在淡盐水中约十分钟左右。

待浸泡时间差不多了，我们将玉米放在流动水下冲洗几次，将残余物冲净，这样玉米就清洗好了。

步骤二

在锅里加入足够的水，水需要覆盖过玉米一些。只用清水煮肯定是不够的，需要额外加2种法宝。开大火烧开水，然后把玉米、3克食盐、3克小苏打放入到锅中。

肯定很多人会好奇，加盐后不会太咸吗？

其实不会，食盐能够提升玉米的甜味。那继续疑惑，为何又要放小苏打呢？原来小苏打能使玉米更糯、更软，吃起来黏糊可口。

采用大火将玉米煮20分钟后熄火，接着将玉米焖15分钟即可捞出。

步骤三

取出玉米后置于室温下让其自然冷却，彻底放凉后，就可以把玉米放进凉白开中浸泡。不需要很久，三分钟即可，之后再把玉米表面的水完全沥干。

这一步很关键，可以轻轻晃动玉米，以确保所有多余的水分都被去除，这样才能使得后续的处理更加顺利。

步骤四

将玉米用保鲜膜密封好，没有保鲜膜也可以省略掉这一步。接着用保鲜袋将所有玉米封存好，清除袋内空气，然后存放进冰箱冻起来。

照小编这样储存玉米，即使存放一年，也能保持如初新鲜，就像刚煮过一样。

不要直接把玉米放进冰箱，否则它会变得不够新鲜好吃。今天教给大家的这个小妙招，可以让玉米保存一年都保持新鲜，就像刚刚煮熟一样好吃。最后感谢大家的阅读，如果这篇文章对你有用的话，请关注并点赞支持，谢谢！