以后这样做萝卜，无需揉面无一滴水，出锅后，外焦里糯还很营养

#秋日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

萝卜含多种B族维生素、维生素C、钙、钾、硒、膳食纤维等多种对身体有益的营养物质，萝卜中还含有的淀粉酶和芥子油，有助开胃助消化，胃口不佳、消化不好的朋友可以试试吃点萝卜，炖着吃、煲汤或者像我今天这样做成萝卜丝饼，外焦里糯还很鲜美，少油版，很清爽，做法简单又快手，不用早起也能吃上，建议大家试一试！

【食材明细】

萝卜350克，糯米粉80克，鸡蛋2个，盐3克，白胡椒粉2克，葱青适量

【做法】

准备一个萝卜洗净备用。

把萝卜连皮擦成细丝，加约3克盐。

拌均匀，腌制约15分钟。

腌制好后攥干水分，再切上几刀。

准备好糯米粉、鸡蛋、葱青。

把以上食材都倒入萝卜丝里，再加点白胡椒粉，胃口重的可以再加少许盐。

搅拌均匀，糯米粉的量以夹起来能成团就行。

电饼铛刷薄油，预热后取适量萝卜丝放入模具里并用勺子按压平整，没有模具的直接放在电饼铛上面再把边缘整理成圆。

盖上锅盖，烙至底部起焦，翻一面。

继续烙至底部起焦即可。

外皮焦香，少油烙的，清爽更健康。

里面软糯鲜香还很营养，全家老小都适合吃。

【温馨小贴士】

1.选用红萝卜、青萝卜、白萝卜都可以，萝卜可像我这样盐腌后攥干水分，会比较脆爽；还可以不加盐腌改用开水焯烫1分钟再攥干水分后加盐调味，焯水后的萝卜不脆但可以减轻萝卜的辛辣味。

2.糯米粉可以换成中筋小麦面粉、全麦粉，也可以用一半精白面加一半全麦面粉，区别：全部用糯米粉会软糯更好吃，用小麦面会稍硬更扎实，用全麦面粉饱腹感更强，但口感较粗糙，用精白面加全麦面，既有饱腹感，口感也不会很粗糙，大家根据自己的喜欢选择。

3.无论选用哪一种面粉，都不要加太多，能成团就行，加太多中间容易发粘，影响口感。

4.加点白胡椒粉可去除蛋腥味，成品更鲜美。

5.喜欢薄脆口感的就把饼摊薄点，越薄越香脆，另外烙时间长点，起焦更多更香脆；喜欢外焦里糯（糯米粉版）、或者外焦里软（小麦面粉版、全麦面粉版）的饼摊稍厚点。

红枣、桂圆干经蒸后可减轻上火症状，且营养更消化吸收，常吃点蒸桂圆、蒸红枣对改善气血很有帮助。

【黄桃、橙子、西梅】

多种水果富含更多营养素，但要注意适量，避免果糖摄入过多，影响体重和健康。

吃腻了炖萝卜的可以试试今天这道萝卜丝饼，趁热吃，外焦里糯，营养健康还好消化，做法简单又省事，相信厨房小白也能学会！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

#吃在中国# #我的早餐日记#