甜糯软滑的糯米卷你不想吃吗

糯米卷

苏式糕点糯米卷是一种典型的中式甜品，主要由糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等食材制作而成。它的口感绵软黏滑，内里有豆沙软馅，让口感更加湿滑甜润。外层则包裹一层椰丝，使糯米卷更加香甜美观。

在制作过程中，需要提前准备好糯米和各种食材，并按照一定的步骤进行操作。制作完成后，糯米卷可以切成块状或卷成卷，搭配热茶或咖啡享用，是一种非常受欢迎的中式甜品。

配料

糯米粉100克、淀粉25克、白糖20克、红豆沙150克、油20克、清水适量

步骤

1、将糯米粉和淀粉倒入盆中，搅拌均匀放置。

2、将清水、油、白糖放在一个碗中，然后将搅拌好的白糖水慢慢倒入糯米粉中，直到没有颗粒的面糊状。

3、在案板上铺上保鲜膜，把糯米团放在案板上，用手按压糯米团后压扁，然后盖上一层保鲜膜（防止发黏）并用擀面杖擀薄。

4、在擀好的糯米皮上铺平红豆沙，用手将它卷起来，撒上一层椰蓉，最后用刀分成小份即可。

温馨提示

1、为了不粘刀，可以在切的时候在刀上蘸些凉水。

2、在拌糯米面的时候要从稠到稀，这样就不会有面疙瘩。加少许油是为了蒸好后便于取出。

3、擀糯米皮的时候要铺层保鲜膜，戴上一次性手套，不然会很黏。

4、将糯米卷好后放进冰箱冷藏可以让糯米卷硬些，便于切段。