众观临沂⑪-“烟火气”与“文艺范” 细数蒙阴煎饼出圈“时尚元素”

海报新闻记者 王艳彩 临沂报道

给一张煎饼，山东人能卷起全世界，然而“卷”，并不是煎饼的唯一“姿势”。在临沂市蒙阴县，煎饼不再只是传统的家常主食，还衍生出了“煎饼花”、“世界名画”等艺术品，亮相各大展会。蒙阴煎饼也一度出圈，被各大媒体争相报道，一度成为“时尚”的代名词。

2014年，央视一部美食纪录片《舌尖上的中国》让隐埋深山的椿树沟名声大振，同时也让当地民间传统家常美食——煎饼的名声响彻全国。如今，煎饼已成为一种文化符号，椿树沟景区发掘煎饼文化，新建煎饼文化馆，将单纯的煎饼产品上升到文化高度，提升景区的文化内涵。

走进椿树沟煎饼文化馆，展馆以当地石材、泥土为材料，铺设草杉屋顶，有着浓郁的乡土风情。整个展馆分为四部分，分别介绍了煎饼的历史、习俗、传说以及红色史诗。海报新闻记者了解到，在革命战争年代，蒙阴人民家家户户烙煎饼拥军支前，可以说，在革命胜利的征途上，沂蒙老区的煎饼和沂蒙人民一样，是战争中的“功勋英雄”。据不完全统计，仅孟良崮战役期间，蒙阴人民就为前线提供了15万斤煎饼，涌现出了一批以“沂蒙六姐妹”为代表的支前模范。可以说，一张煎饼成为蒙阴人民传承弘扬“党群同心、军民情深、水乳交融、生死与共”沂蒙精神的生动诠释。

为让以“煎饼花”为代表的手造产品全面焕发生机，蒙阴县打造了非遗展馆手造展示厅、手造展销区，开发“煎饼花”伴手礼，做足文化传承和创意融合的大文章，实现了“烟火气”与“文艺范”的交相辉映，有力推动了文化创意赋能手造。《传承》、《常路煎饼的前世今生》等一批文艺作品不断涌现。“看到炊烟升起的村庄，我就想起自己的家乡，拿起煎饼，我总是想起娘……”这是蒙阴人赵西伟于2018年4月21日为蒙阴县常路煎饼文化节而创作的诗歌《拿起煎饼想起娘》，朴实细腻、真实感人、清晰遥远的文字，戳中了沂蒙人共同的泪点。

兼具煎饼的文化底蕴和流行时尚元素，勤劳智慧的蒙阴人制作出了具有较高文化附加值的“艺术品”。在“常路大嫂”徐海霞的手中，临沂人吃了几十年的煎饼，变成一朵朵五颜六色的煎饼花，装点成花束后，瞬间高大上。在2022年第三届中国国际文化旅游博览会首届中华传统工艺大会上，徐海霞的“煎饼花”手造作品一经亮相便惊艳了参观者。

此后，徐海霞又大胆探索、推陈出新，用煎饼做原材料，创新性地再现了梵高的《向日葵》、莫奈的《牡丹瓶花》、达利的《冥想玫瑰》、拉图尔的《玫瑰花和水果》等“世界名画”之煎饼版……微博话题#山东大姐用煎饼复刻世界名画#也一度登上微博热搜榜。网友纷纷留言表示赞叹：“劳动人民的智慧和艺术！山东煎饼美不胜收！”

海报新闻记者浏览相关报道发现，2022年，蒙阴煎饼花相继亮相中国国际孔子文化节、第八届尼山世界文明论坛、第三届中国国际文化旅游博览会“奋进新时代”主题成就展；2022年9月份，《山东大姐用煎饼复刻世界名画》全网播放量近5亿人次，真正实现了让“正能量也有大流量”，促成了“煎饼加工技艺”成功被评为市级非物质文化遗产。

随着煎饼花的火爆出圈，蒙阴县进一步挖掘弘扬沂蒙煎饼优秀传统文化，加快文旅融合高质量发展。9月28日将在蒙阴县常路镇大张台煎饼文化产业园举办首届沂蒙煎饼文化节，同时在蒙阴县垛庄镇椿树沟景区等各乡镇街区设分会场，届时，除开幕式外，还将开展煎饼剧场演出、摊煎饼大赛、吃煎饼大赛、煎饼花制作大赛、煎饼DIY、煎饼美食展销等一系列丰富多彩的活动，必将带动全市餐饮消费和文旅消费。