“虾兵蟹将”竟能做得这么美味！

9月27日下午，2023上海湾区滬之源•海渔文化节“虾兵蟹将”美食争霸赛在金山嘴渔村举行，活动旨在通过烹饪竞技活动着力提升餐饮饭店人员的技能水平，打造渔村美食文化，带领广大市民领略美食的独特魅力。

活动现场，十余家餐饮企业围绕“虾兵蟹将“主题，同台竞技、创作菜肴，现场展示“煎炸煮闷蒸炖炒”等精湛技艺。近四十道参赛菜品创意十足，大厨们还相互分享起了烹饪心得。

海上渔村参赛厨师 黄德保：

一般传统的就是清蒸蟹，我们用手工把蟹肉剥出来，跟饭一起拌在里面，吃起来口感非常好。

海妹子参赛厨师 秦国清：

好多大厨在一起互相学习交流，这对自己的厨艺提升也有所帮助，也很开心能为食客们带来多种多样的口感体验。

活动还邀请中国烹饪大师、上海市餐饮烹饪行业协会、上海复旦大学附属金山医院营养科相关专家参与，分别从食材筛选、烹饪技术、合理膳食、营养健康方面开展点评，并评选出金奖、一等奖、二等奖、三等奖和优胜奖。评选结束后，这些菜品被端上了桌，供广大市民品尝，更好弘扬金山味道。

市民 高女士：

海上渔村的海鲜

上面是蟹肉，下面是米饭，我还是第一次见到这种吃法，感觉很不错，味道也很好。

海渔文化节已连续举办13年，成为了推动上海湾区全域旅游发展、提升“上海湾区”城市软实力的重要节庆活动之一，为广大市民游客提供更加丰富的文化旅游体验，促进了文旅产业的深度融合。记者 | 武云卿 勾瑞

通讯员 | 王萍

摄影 | 陈嘉珺 陈建国

编辑 | 干钰琼

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