「萍安健康」“桂花”味美食香飘满城，中医提醒……

通讯员 董娟 扬州发布记者 张庆萍 文/图

随着中秋、国庆到来，扬州城的园林景区、大街小巷，处处桂花飘香。不少市民在尽情欣赏，尽享其味的同时，也忙着采摘泡茶、腌制。对此，扬州市中医院老年病科主任、主任中医师刘彦廷表示，桂花既可以供人们欣赏闻香食用外，其根和果也可入药，性温味辛，具有散寒破结、化痰生津的功效，但人们食用时也要注意清洗，且体质偏热的人群及孕妇不建议食用。

满城飘香

扬州处处桂花盛开

金桂、银桂、丹桂，中秋之后，无论是在园林景区，还是在大街小巷以及新旧小区，随处可见盛开的桂花，香气袭人，不仅吸引了不少市民游客驻足观赏闻香，也引来不少采摘桂花的巧手“煮妇”。

家住西边某小区的赵大妈，是一个美食达人，擅长做面食。每年这时候，她都会精心收集桂花。“带一个细孔的菜篮出门，看到桂花开得艳，味道浓香的就打下来。”赵大妈告诉记者，她将采摘的桂花拿回家后用清水过一遍晾干后，再加上白糖腌制在一个个小玻璃瓶内，等到过年做豆沙包，来年煮赤豆元宵就放些进去，特别香甜。

除了赵大妈，记者也看到一些年轻姑娘采摘桂花。“我们用来泡桂花茶，放点绿茶，再加些时令的桂花挺好的。”28岁的小徐是一位茶艺爱好者，平时喜欢根据时令煮泡养生茶。“现在正是桂花盛开的好时节，常喝桂花茶最好了。”小徐说。

桂花可食

但也有食用禁忌

刘彦廷表示，中药房里没有桂花这味药，但不少古医书中均有桂花功效记载。比如《本草汇言》：“散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。”《国药的药理学》：“治口臭及视觉不明。”《陆川本草》：“治痰饮喘咳。”

他介绍，桂花性温味辛，具散寒破结、化痰生津的功效，主治肝胃气痛、口臭、闭经、腹痛等；还可散瘀、健脾益肾、舒筋活络、治疗痰饮喘咳、肠风血痢、胃下垂、十二指肠溃疡、腰扭伤等。花、果、根都有一定的功效。其中花：辛，温，散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛等。

对于市民自行采摘桂花泡茶，腌制桂花糖的做法，刘彦廷表示，一般人群都可用桂花，平时可长饮桂花茶，对皮肤干裂、声音嘶哑、口腔炎、牙周炎有一定疗效。

但他提醒，作为药引，桂花也有以下食用禁忌。一、桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食；二、桂花具有活血的作用，孕妇孕期食用凉性食物、活血食物容易引致流产现象。故孕妇忌食。另外，桂花制成的桂花糖类的食品含糖量较高，故糖尿病者忌食。

【中医推荐小食方】

桂花茶

材料：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。 桂花茶有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。

桂花糖粥

材料：糯米、红枣、桂花、白糖。

做法：将糯米淘洗干净，投入红枣入冷水，用旺火烧煮；待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。(扬州发布)