77个新一批重庆老字号获授牌 看看有哪些熟悉的品牌

近日，重庆市商务委举行第七批重庆老字号授牌大会，77个企业（品牌）被认定为新一批重庆老字号并获得授牌。至此，在重庆市商务委的主导下，经过12年积累，重庆市已累计认定7批共368个重庆老字号。

老字号是一座城市的美食文化符号，因地域特色、技艺传承和口碑名声，代表着一个地方的特色文脉。在这些老字号中，很多都是我们身边耳熟能详的品牌。

比如，获得本批次重庆老字号的“老来福酸汤兔”，以非遗菜“酸汤兔”而闻名，深受广大食客喜爱。酸汤兔风味源于江津白沙，从最开始的三张桌子，发展到如今的凯旋路（创始店）、嘉州店、汽博店、时代天街店四家门店。其中，重庆地标菜糯米香酥鸭、特色菜山水牛肉还多次荣获“重庆名菜”称号，泡椒兔肚、小米锅蒸排骨、双椒过水鱼、鸡丝凉面等热卖菜品都是镇店招牌。

除了餐饮食品外，重庆老字号还涉及酒类茶叶、服装百货、中医药、五金、工艺品等多个行业和领域。

比如，重庆登康口腔护理用品股份有限公司的“大来”、重庆鸽牌电线电缆有限公司的“鸽牌”、重庆市龙凤工艺品有限公司的“龙凤梳”等品牌及工艺，都成为了重庆老字号代表。

重庆市商务委相关负责人表示，以重庆老字号认定为契机，重庆市将通过情景打造、唤醒记忆的方式，讲述重庆老字号故事，传递老字号匠人精神，塑造享誉世界的品牌符号。同时，积极参与商务部“老字号数字博物馆”建设，让生于斯长于斯的重庆老字号“老树迎新春”。

上游新闻记者 徐菊