#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

海带冬瓜汤

准备做法：海带、冬瓜、虾皮、海带。

1、干海带提前泡发洗净，冬瓜去皮切块，准备小葱碎、枸杞和虾皮。

2、锅中加入适量的油，加热后倒入冬瓜，翻炒至冬瓜微软。

3、转大火倒入适量的开水，加入海带炖煮10分钟。

4、倒入虾皮、枸杞和小葱水，加入适量的盐和鸡精调味即可。

红烧鱼

食材：鱼（鲤鱼、鲫鱼、鱼块）、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、开水、料酒、白糖、葱花、小米椒、香菜。

做法：

1.鱼去除内脏清洗干净，鱼泡取出后放，两面划几刀，擦干水分，两面撒少许盐和面粉；

2、蒜切块，姜切粗条，葱、小米辣切圈；

3.热锅凉油，撒盐防止粘锅，放入鱼，定型后再翻动，中小火煎至两面金黄微焦；

4、放入蒜块和姜丝爆香，转小火加入生抽、老抽、蚝油调味；

5.倒入没过鱼身的开水，加料酒和白糖去腥提鲜，盖上锅盖大火烧开转中火炖10～15分钟，过程中翻面一次，加入鱼泡；

6、撒上葱花煮1分钟，装盘，放上小米辣、香菜。

菠菜炒胡萝卜

食材：菠菜、胡萝卜、大蒜、小葱、生抽、盐、味精适量

1、菠菜洗干净撕开备用，可以保留根部，味道也不错。胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水2分钟

3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。

4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒得太软了。

5、加入两勺生抽，翻炒几下入味。将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。

茭白炒牛肉

食材：牛肉、茭白、红椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.将牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.茭白和红椒清洗干净，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入茭白和红椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.再把炒好的牛肉放入，然后淋入少许的蚝油提鲜，接着继续均匀入味，即可出锅开吃。

红烧鸡翅

材料：鸡翅中 500克；食用油 2大勺；姜块 3片，切成薄片；大蒜 3瓣，切成薄片；生抽 2大勺；料酒 1大勺；红糖 2大勺；盐 适量。

1. 准备鸡翅中，将其冲洗干净，然后沥干水分。如果您希望减少脂肪含量，可以去掉多余的皮。
2. 在一个平底锅中，加热2大勺食用油。一旦油热，加入姜片和蒜片，翻炒片刻，直到散发出香味。
3. 将鸡翅中加入锅中，小心地将它们煎至两面金黄，这将增加汤的风味。
4. 向锅中倒入1大勺料酒，翻炒片刻以去除鸡肉的腥味。
5. 接下来，加入2大勺红糖，继续翻炒，直至糖完全融化并均匀涂在鸡肉上。
6. 倒入足够的生抽，加入适量盐，然后倒入足够的水，以覆盖鸡翅。将锅煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮约25-30分钟，或直到鸡翅变得非常嫩烂。
7. 在最后5分钟，打开锅盖，继续烹饪，直至汤汁变浓稠，浸润在鸡肉上。
8. 最后，将红烧鸡翅装盘，即可享用。

西红柿炒大头菜

所需食材：大头菜，西红柿，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

美味做法

1 大头菜洗净切成小丝，西红柿洗净切成小块。

2 另起锅烧油，西红柿下锅煸炒，炒软，炒出汤汁，放入大头菜丝，青椒丝爆炒。

3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖各一勺调味，大火爆炒一分钟出锅，家常美味下饭菜。

时蔬肉丁‬

1、准备‬食材：毛豆‬、胡萝卜‬、玉米粒‬、里脊肉‬、食盐‬、蒜瓣‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬、黑‬胡椒粉‬、淀粉‬

2、时‬蔬肉丁‬的‬做法：

（1）豌豆放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，胡萝卜用碱面洗净，去皮切丁，里脊肉洗净切丁，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切丝。

（2）腌制‬肉丁‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入适量的食盐‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬腌制‬20分钟‬备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入毛豆粒、胡萝卜丁、玉米粒焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉丁，小火滑熟。

（5）配料‬：再依次下入胡萝卜丁、玉米粒、毛豆粒，再加入食盐和鸡精翻炒调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做，营养美味又健康，日常要多做给孩子吃！

桂花糯米藕

材料：糯米 适量、莲藕 2节、冰糖 适量、红糖 适量、糖桂花 2勺

做法：

1、糯米提前2个小时泡好，用手能轻易碾碎的程度；

2、莲藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子；

3、拿一只筷子，把泡好的糯米一点点塞到藕孔里面，塞到九分满左右即可，糯米之后会膨胀；

4、合上藕盖，拿牙签固定回去，建议5-6根牙签吧；

5、藕放入锅中加入没过藕量的水，倒入红糖和冰糖，煮开后小火炖煮约2小时，中间不时翻面让其上色均匀；

6、糯米藕蒸制完成后取出切片，摆盘淋上桂花酱即可。

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