曲靖麒麟区：电助力，云腿月饼卖四方

来源：【云南日报】

9月18日，临近中秋的滇东大地节意浓浓。在曲靖市麒麟区建宁街道文苑东路，冠丰食品有限公司的月饼生产线如火如荼。

这家专门生产“滇靖园”系列云腿月饼的加工厂，虽然规模不大，但凭着过硬的产品质量，收获了来自全国各地的满满订单。一个月来，烘烤出了100多万枚月饼，创造了数百万元的收入。

“月饼要想做得好，可靠供电很重要。”冠丰食品有限公司总经理姜勇，是一个有着丰富月饼制作经验的企业家，在其17年的月饼制作生涯中，其带领生产的“滇靖园”系列云腿月饼，先后获得“云南省十大金牌月饼”“最具匠心经典月饼”“美食家推荐月饼”等荣誉。

姜勇介绍说，对于月饼品质的把控，除了要把好前期的原料“质量关”外，后期的烘烤环节和包装环节也至关重要。“在烘烤环节，要精准把握好‘火候’；在包装过程中，要真正做到‘密不透风’。”

当下，冠丰食品有限公司的所有月饼，都通过2台电动烤箱烘烤，一次烘烤1500枚，约半小时烘烤一次。在包装过程中，采用全国先进的全自动料理线，对所有月饼进行精密包装。“利用这种设备，能实现月饼包装百分之百密不透气，以致生产出的月饼在35天内，绝对不会变味变质。”姜勇说，有的月饼，生产阶段的工艺很好，味道也很好，但消费者买回家摆上没多久，味道就会变，关键原因就是包装环节做得不够好。

“无论是烘烤，还是包装，电力都至关重要。”姜勇介绍说，烘烤机器和包装设备，对电压质量和电力安全稳定供应，都有很高的要求。在中秋节前的月饼生产高峰期，即便停电一个小时，对他们造成的损失，都是很难估量的。

“在冠丰食品有限公司成立以来的12年间，我最放心的就是电力供应，最满意的也是电力服务。”姜勇说，南方电网云南曲靖麒麟供电局为他们公司指定了专门的客户经理。每过一段时间，供电员工就会上门，向他们了解生产情况和用电需求，宣讲最新电价政策，帮忙排查安全用电隐患。现在，但凡厂里要购买新的机器设备，他都会事先与供电所先沟通，了解相关情况，进而确保采购到最合适的设备。“但凡遇到用电问题，只要给供电所打电话，不管白天黑夜还是阴晴雨雪，他们一准会及时赶到帮忙处理。”

据了解，近年来，麒麟区月饼等食品加工产业不断壮大，南方电网云南曲靖麒麟供电局结合当地实际，以现代供电服务体系为载体，认真落实“网格经理”的相关机制和优化电力营商环境的相关要求，不断提升供电服务能力和水平，为地方食品产业等相关产业发展提供了有力的电力能源支持。

本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt