海南月饼市场迎新：口味推陈出新、包装轻装上阵、营销紧抓流量

海南日报记者 计思佳

中秋节到来，月饼毋庸置疑是各大商超货架上的“C位”担当。近日，海南日报记者走访海南省多个商超、烘焙店、酒楼了解到，今年月饼生产商纷纷推出创意新品，不仅在外包装上花心思，口味上也不断推陈出新，不少月饼产品做得更新潮、更具文化内涵；同时，营销主战场也逐渐从传统摆摊、商铺销售、经销商等线下模式转换成直播带货等线上模式，这也帮助一批传统本土月饼品牌打开了市场。

大型商超，月饼已经陈列摆放完毕。记者 陈婧 摄

海南日报记者走访市场发现，除五仁、莲蓉蛋黄、豆沙等经典口味外，椒藤牛肉、拿铁流心、黑松露、巧克力、斑兰、榴莲等口味成为市民的新选择。

不过，尽管月饼口味推陈出新，但传统风味的月饼依旧是市场主流。各大商家表示，月饼是传统的节庆食品，具有特定的文化内涵。相当一部分顾客购买月饼是为了送长辈或家庭团圆聚餐时享用，因此更加青睐经典口味。

老月饼也新增了“斑兰”口味。记者 陈婧 摄

今年9月1日起，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准正式实施，其中明确限制月饼包装不应超过3层。为此，今年海南市场上的月饼礼盒纷纷“瘦身”，转而在创意和文化内涵上发力。

“今年月饼礼盒价格在几十元到几百元不等。价格最贵的礼盒也不超过400元，散装最便宜的几元钱1个。”在海口龙昆南路的大润发超市，导购员告诉记者，今年市场在售的月饼礼盒大多走“简约风”，外包装以纸盒、塑料盒、铁皮盒为主。

月饼礼盒“轻装上阵”，但设计美感和仪式感不打折扣。超市内，海南佳宁娜食品有限公司推出的兔年八福玲珑月饼很是“吸睛”。记者留意到，在这款月饼礼盒的铁皮外包装上，配有一只憨态可掬的卡通兔子。包装盒内的月饼小巧玲珑，每个只有1元硬币大小。

“今年是兔年，因此公司专门推出了这款兔年礼盒。顺应绿色健康的理念，我们对月饼个头也进行了‘瘦身’，制作得更加小巧精致。”海南佳宁娜食品有限公司营销负责人金鹏表示，兔年礼盒深受小朋友喜爱，“不少孩子吃完月饼后，将铁盒作为文具盒、收纳盒继续使用。”

此外，国潮“联名款”的涌现，也是今年月饼市场的一大新趋势。今年，龙泉集团联合中国（海南）南海博物馆推出了“海丝华彩”“鲸喜相聚”两款联名文创月饼礼盒，充分融入南海海洋特色和中式美学风格，兼具美观性与实用性，受到市场好评。

海丝华彩月饼礼盒。中国（海南）南海博物馆供图

此外，今年，借助网络打造品牌、直播带货，也让不少月饼老字号焕发新风采。

酒香也怕巷子深，在海口市秀英区石山镇颇有名气的琼式手工月饼大师曾德文告诉记者，传统手工作坊大多靠本地人口口相传得名，这让自家月饼难以打开销路。今年，曾德文与自媒体“海南80后”创始人林师帅合作，借助新媒体手段打通线上销售渠道，让过去“藏在深闺”的琼式手工月饼畅销省内外。

同样，作为琼式月饼代表的海口市红星食品厂也尝试“触网”。今年，该公司邀请一名海南籍艺人进行直播宣传，同时持续邀请网红、主播直播带货，让产品热度不断提升，有效扩展了琼式月饼的知名度和影响力。

（海南日报海口9月28日讯）