主打一个省钱，新的消费风口来了？

出现在济南一小区里的“好想来品牌零食” 济南时报·新黄河客户端记者曹茜 摄

“零食很忙”的一家门店 资料照片 “赵一鸣零食”已突破2000家门店 资料照片中秋、国庆双节长假，无论是出门旅行，还是宅家休息，零食是很多家庭必不可少的假日休闲食品。薯片、饼干、果脯、豆干、饮料……在济南，人们不经意间发现，住宅小区里、街边拐角处，出现了一家家装修统一、风格鲜明的线下零食集合店。新的风口之下，“便宜”成为这些线下零食集合店打出的“明牌”，在一众入局者的竞争中，谁能够杀出重围？

低价“出战”，零食集合店成为“新宠”

家住二环南路附近一小区的程铭最近发现，小区里新开了一家零食集合店，名叫“好想来品牌零食”。店内几乎涵盖了各种他平时爱吃的零食，价格也比周围的便利店要便宜。因为假期加班没有回老家，这家零食店成了他下班回家的一点精神寄托。“其实也没买多少东西，就下了班来逛一逛，拿一瓶饮料，买一包薯片，也会觉得很开心。”程铭说。

记者在这家零食店看到，大红色的招牌，明快的装修，让这里成为不少年轻人的集合地。店内醒目地写着“来来来，好想来，又便宜，又好吃”“一件也是批发价”等广告语。靠墙的货架上大部分是较为知名的品牌产品，中间的货架上大部分为散装称重的产品，大约占据了店内产品超过一半的体量。这些散装产品有些来自知名品牌，有些则不是“熟脸”。

“价格便宜”是这家零食店的一大特点。记者注意到，某品牌的自助火锅套餐，在这家零食店的售价为28.8元，在这家店不远处的另一家社区连锁超市，同样的产品售价为39.9元；一瓶500毫升的某品牌汽水饮料，在这家零食店的售价为2.3元，在社区连锁超市的价格为3.5元，即使在假期期间打出9.9元4瓶的活动价，还是比零食店的价格略高一点。不过散装的食品是否价格更为便宜，由于没有可参照的样本，记者尚不得而知。

在地图软件中济南范围内搜索“好想来”，目前已经有20多个搜索结果，这家新开的店铺并不在其中，这也意味着其实际店铺数量可能更多。

持续扩张，高性价比吸引消费者

“好想来”是谁？加盟这样一个品牌要投入多少资金？零食产业竞争的新赛道究竟能给消费者带来怎样的新体验？

在业内，“好想来”这样的经营模式被称为“量贩零食”。9月12日，万辰集团宣布将旗下4个零售品牌合并，这4个品牌是来优品、好想来、吖嘀吖嘀以及陆小馋，品牌合并后的名称正是“好想来品牌零食”。“我们希望，在量贩零食这样一个高速发展的赛道，我们首先占据消费者心智当中的全国性头部品牌的位置，建立头部品牌的消费认知，而要占据这个独一无二的位置，我们首先要做的，就是把传播资源聚焦在一个品牌名上，要把各品牌的势能合并在一起。”在万辰零食零售品牌合并媒体发布会上，万辰实控人王泽宁这样说。

资料显示，万辰以菌类业务起家，2022年通过并购方式进入量贩零食行业。9月5日，福建万辰生物科技股份有限公司（简称“万辰生物”）发布公告称，拟更名为福建万辰生物科技集团股份有限公司，简称为“万辰集团”。9月25日，“万辰生物”证券简称变更为“万辰集团”，并表示已完成公司名称、经营范围等变更。

公开报道显示，仅今年1月到8月，万辰旗下四大品牌新开门店数就有2000多家，超过各品牌过去10年开店总和。目前万辰门店总数已达3300余家，在规模上居于行业领先地位。扩张仍在继续。在好想来的店铺中，大屏幕上醒目地显示着加盟开放区域，目前已有苏、皖、豫、鲁、鄂、津、冀7个地区。好想来零食微信公众号显示，不算店铺租金和转让费，经营一家面积150平方米的店铺前期所需要的资金大约为60万元，包括加盟费、保证金、硬装费用、道具设备系统费用以及首次备货等。

其实，在业内看来，量贩零食产业并不算是一个新兴产业，不过在当下，这样的量贩零食店以较高的性价比吸引了大批的消费者，成为零售业的一个增长亮点。

竞争加剧，市场需要多少零食店？

这个赛道上正涌入大批的竞争者，既有赵一鸣零食、零食有鸣、零食很忙等这样的新兴品牌，也有良品铺子、三只松鼠、洽洽食品、来伊份等这样经营休闲零食产品的传统“选手”。在山东本地，就连一直以经营连锁超市为主的家家悦也推出了零食连锁品牌“悦记零食”，宣布入局。不过，所谓“巨头”的日子最近并不好过。记者查询资料发现，今年上半年，良品铺子、三只松鼠、洽洽食品三家企业，仅洽洽食品营收微增，其他两家企业均有所下滑。“巨头们”也在寻找新的增长点，比如，三只松鼠就将重点放在了社区零食店上。

新入局者也未实现盈利。在2023年半年报中，万辰在报告期内仍处于亏损阶段，当然，时间尚短是主要原因。对此，万辰也表示，由于公司量贩零食业务尚处于发展初期，业务效益提升需要一定时间。

可是，市场真的需要这么多零食店吗？

有研究报告显示，中国的休闲食品行业市场规模仍在增长，但增速在放缓，而竞争者的持续增加也意味着行业的竞争在加剧。

但无论如何，价格战不该是长久之计。如今，消费者的心态日渐理性，对产品质量的要求日益提升，高品质才是硬道理。谁能杀出重围？在市场的大浪淘沙下，实力见真章。 （济南时报·新黄河客户端记者曹茜）