“西湖边最美星巴克”原址重开新店，依旧卖咖啡，但是很“杭州”

潮新闻客户端 记者 潘骏

去年12月，记者曾报道西湖边的石函精舍(即“西湖边最美星巴克”所在的店铺）易主的消息，一度引发热议。当时，建筑面积267.01m²的石函精舍，经过近300轮鏖战，最终以252.1万元/年的价格成交，根据拍卖公告的具体规定，石函精舍的5年租金约为1300万元，折合每月租金，达21万元。此后，大众对此店铺关注度不减。今天，记者为你带来最新情况。

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据了解，星巴克石函店是在今年1月31日正式结束营业。根据之前拍卖出租的要求，新的承租人有2个月免租期用于装修，租金可以一年一付。店的后续用途要以咖啡吧、预包装食品、工艺品零售业态为主。因此易主后，大家猜测大概率还是和餐饮类相关的经营业态。

今年2月，该商铺位置变成了一家以自助形式，名为“吸湖”的糖水铺子。但是变成自助糖水铺当时出乎了许多人的意料。当时店里的工作人员告诉记者， “自助糖水铺的形式只是过渡一下，毕竟这里的房租一个月要20多万。未来打算花三个月时间装修一下，这块场地还是要做咖啡的。”

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最近，有市民向记者报料说，之前星巴克的位置终于弄好了，现在依旧是一家咖啡馆，还挺漂亮的。

据了解，石函精舍初建时为私人别墅，新中国成立后这里先后作为中共杭州市委所在地、省人民检察院、省高级人民法院办公楼，政府部门搬出后，又先后成为鹰将军餐厅、哈乐淇淋屋和“西湖边最美星巴克”。

早上10点，记者来到位于圣塘景区的石函精舍，现在是一家名为FROMHER的咖啡空间。店总共分两层，和一小片户外区域。其中，户外区域注明了非到店消费顾客禁止入内的字样提示。

一进店内，整个装修就给人感觉非常的松弛，左边是甜点和Gelato的柜台，右边是咖啡点单。店内的工作人员会给你介绍不同豆子的区别，且不同豆子都能制作成美式、冷萃、拿铁等。饮品的价位在28-48元不等，手冲咖啡在68-288不等。

走上楼梯来到二楼，明亮舒适的环境真的很想让人在这里放松下来。临湖的阳台位置，依旧是人气打卡位。工作日的上午时段，记者看到已经有三波漂亮的小姐姐来店内打卡拍照。在社交平台上，已经有很多顾客晒出了自己的打卡照片。

FROMHER的主理人Leila告诉记者，自己的这个品牌H就是代表杭州，传递杭州的文化为主。店内还有两款特调产品，“杭城旧事”的灵感来源于葱包桧，饮品上盖咸口的奶盖，再撒一点葱花，喝之前先闻到葱花香，喝下之后就可以吃到咸鲜感。还有一款酿青沙的灵感则来源于绿豆沙。除此之外，店内还有很多结合杭州元素的产品，有用木姜子、龙井茶融合的“南山来信”，有用桐庐水蜜桃制作的芭菲杯，还有以西湖啤酒为灵感的甜品“不在酒”。

Leila还表示，当时租下石函精舍这个位置，整个团队压力也非常大，尤其是在整个店面的设计方面。石函精舍从1936年建成至今，经历过多次改造，每一段历史，都留下特定的痕迹。石函精舍最初的设计非常隽巧，一、二层各有朝西的出挑阳台，架于湖上，跨入水中。在露台小憩，可远眺白堤、苏堤、宝石山、保做塔...观山望水，西湖十景同框两景。在改造设计的过程中，他们团队也非常重视分享和体验，在有限的空间内，尽量合理地安排消费空间，保证观景、游憩的愉悦性和舒适性，把FROMHER石函精舍还原打造成一栋风景独好，会友、饮咖，分享生活的房子。

于是，整个店面花了半年时间，耗费千万，从草稿到成行落地。其中最让她引以为傲的地方是，为了加强建筑与湖景之间的互动关系，建筑师在将西湖“引入”房中，在二楼，靠近临湖阳台的位置，搭建了“平行西湖“；露台外是灵动的湖水，房间内是波光粼粼的湖面固化的某个节点。

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