咸蛋黄还能人造？20粒才9.9元

咸蛋黄是中秋节不可缺少的美食之一，但是你知道市面上的咸蛋黄是否都是真的吗？最近，有网友曝光了一种“人造咸蛋黄”的制作过程，引发了消费者的担忧和质疑。那么，人造咸蛋黄到底是什么？它有什么危害？我们又该如何辨别和避免呢？本文将为你揭开人造咸蛋黄的真相，帮你吃出健康和放心。

什么是人造咸蛋黄？

人造咸蛋黄，顾名思义，就是用非天然的原料和方法制作出来的类似咸蛋黄的食品。根据相关发明专利显示，人造咸蛋黄的主要原料有新鲜蛋、蛋黄粉、淀粉、食用盐、食用香精、食品添加剂等。这些原料经过混合、成型、切割等工艺处理，就可以制成外形和颜色与真咸蛋黄相似的产品。据称，这种方法可以在1个小时内生产10万粒人造咸蛋黄。

人造咸蛋黄有什么危害？

人造咸蛋黄虽然看起来像真的，但是其营养价值和口感都远不及真咸蛋黄。首先，人造咸蛋黄中添加了大量的淀粉，导致其淀粉含量高达40%，而真咸蛋黄中淀粉含量只有0.2%。淀粉是一种高热量的碳水化合物，过多摄入会增加肥胖和糖尿病等慢性病的风险。其次，人造咸蛋黄中还添加了山梨酸钾等防腐剂，虽然在法定范围内使用不会对健康造成直接影响，但是长期大量摄入可能会对肝肾功能产生负担，并可能引起过敏反应。此外，人造咸蛋黄中还可能掺入其他不明成分和添加剂，如食用色素、苏丹红等，这些物质对人体有潜在的致癌和致畸作用。

如何辨别和避免人造咸蛋黄？

为了保护自己和家人的健康，我们应该学会辨别和避免购买人造咸蛋黄。以下是一些简单有效的方法：

• 观察标签。正规的食品生产厂家会在产品包装上标明产品名称、配料表、生产日期或批号、保质期、生产许可证号等信息，并带有QS标志。如果发现产品名称中有“制品”字样，或者配料表中含有淀粉、添加剂等非天然成分，那么很可能就是人造咸蛋黄。
• 观察价格。真咸蛋黄的价格一般为每粒1元左右，而人造咸蛋黄的价格则很低，甚至20粒才9.9元。如果发现价格过于便宜，那么要提高警惕，不要贪图小便宜而买到假货。
• 观察外观。真咸蛋黄的颜色偏黄，结构不均匀，外部松软内部紧密，个别中间会有小硬心，口感柔软细腻；而人造咸蛋黄的颜色偏红，结构均匀，有弹性，咬开后不会有分层和硬心，口感较硬。
• 观察水煮效果。真咸蛋黄水煮搅拌后水较澄清，蛋黄呈浅黄色块状，且表面会有一层油脂漂浮；而人造咸蛋黄因加有大量淀粉，水煮搅拌后会呈均匀的黏稠状。

总之，人造咸蛋黄是一种低劣的食品替代品，对人体健康有潜在的危害。我们应该提高警惕，通过各种方法辨别和避免购买人造咸蛋黄，选择正规的食品厂家和渠道购买真正的咸蛋黄。同时，我们也应该适量控制咸蛋黄的摄入量，因为真咸蛋黄虽然营养丰富，但也含有较高的胆固醇和钠，过多食用会增加心血管疾病的风险。祝大家中秋节快乐，吃出健康和放心！