淮扬风味辅食会做吗？扬州医生为这操碎了心

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现代快报讯（通讯员 刘海霞 记者 顾潇）为了孩子们健康，营养专家们也是操碎了心。近日，扬州市妇幼保健院的医生们亲自上阵，为0-3岁幼儿推荐制作“淮扬风味辅食”，让婴幼儿也能感受到扬州“世界美食之都”的魅力。

△制作淮扬风味辅食 视频截图

“今天，我们推荐一款适合8月龄到1周岁孩子的淮扬菜辅食——虾仁炖蛋……”近日，扬州市卫生健康委员会联合扬州市婴幼儿照护服务指导中心、扬州市妇幼保健院推出了淮扬系列婴幼儿美食推荐节目，为0-3岁儿童家庭推荐符合婴幼儿年龄特点、营养需求，并具有扬州淮扬菜风味特色的辅食制作方法。

扬州作为世界美食之都，更应该让婴幼儿也能品尝到美食的滋味，据扬州市妇幼保健院儿童保健科主任、科教处副处长王磊介绍：“淮扬菜是中国传统四大菜系之一，其菜肴的主要特点就是追求本味、清鲜平和，很多菜品稍加改动后非常适合作为婴幼儿的辅食。”

为了选出适合不同月龄婴幼儿的辅食，营养专家们也是操碎了心，“我们联合淮扬菜大师，严格按照《中国婴幼儿喂养指南（2022）》的规定，挑选了适合婴幼儿的淮扬菜。”王磊告诉记者，同时考虑到孩子年龄特点对菜品的制作进行了适当改动，“比如说7至12月龄的孩子不建议加盐，还要防止食材过小引起呛咳等等。”

经过一个多月的准备，首批“淮扬风味辅食”正式出炉，分别是适合8月龄-1周岁婴幼儿的菜肴“虾仁炖蛋”，适合1-2周岁婴幼儿的菜肴“清炖肉丸”，适合2-3周岁婴幼儿的菜肴“大煮干丝”。为了做好辅食，医院请来了淮扬菜大师亲自上手制作，并由扬州市妇幼保健院儿童保健科主任、科教处副处长王磊对不同年龄段儿童的饮食结构和喂养知识进行了普及。

“2022年《中国婴幼儿喂养指南（2022）》正式发布，我们希望家长能认真学习应用到孩子的喂养当中。”王磊告诉记者，新版的学龄儿童膳食指南是在《中国居民膳食指南（2022）》的基础上，根据我国学龄儿童的营养与健康状况，依据合理膳食、饮食行为与健康状况关系对原内容进行了扩充，使其更加全面、完善。“这次版本更加全面、人性化。从0-6个月，7-24个月，2-5岁，非常的全面。”

淮扬系列婴幼儿美食推荐节目在网上吸引了众多宝妈粉丝，“把淮扬菜和辅食结合起来，非常有创意，孩子更爱吃了。”市民刘女士告诉记者，自从做了妈妈，每天为孩子吃什么操碎了心，现在有专家推荐专业的菜谱和制作方法，让她省心不少。而王磊表示，将继续把淮扬系列婴幼儿美食推荐节目办下去，推荐更多“淮扬风味辅食”。

（校对 李凯波）