红极一时的空气炸锅，为何逐渐“跌落神坛”？原因很简单

前言

最近，空气炸锅为什么不火了？正逢十一和中秋，也是各大电商平台搞活动搞促销的时刻？很多人想趁这个时候囤点什么？除了米面油之外，很多的家用小电器成了大家选购的热门，但是，大家发现，去年大火的空气炸锅居然没人买了，或者是卖不动了？这是啥子情况？

空气炸锅无用论

空气炸锅是怎么被炒起来的我不太清楚，我只能说说结合我自己和身边的朋友说说主观感受，当初的空气炸锅正火，刚刚兴起空气炸锅的时候，朋友就入手了一台，当时可太火了，号称空气炸锅可以炸一起，除了一些油炸食品之外，一些非炸食品也适用，朋友兴致勃勃地买了一台，刚开始正在兴头上，兴奋啊，开始了美食之路，什么炸薯条、披萨、鸡块、虾球、蛋挞等等吧，把家里的食材折腾够呛，迫不及待的想要展示自己的厨艺了

后来

原本想的是空气炸锅能炸万物，后来只能烤白薯了，空气炸锅在2021年曾被闲鱼列为闲置率第一的无用商品，去各大电商平台的底下都有说这是智商税的意思，极端点的说把钱直接扔掉也不要买空气炸锅，人们为什么对空气炸锅恨之入骨，还真得说道说道！

空气炸锅是如何被嫌弃的？

其实买过空气炸锅的人都知道，空气炸锅外观精美，但是实用性不强，网络上尤其是某书上宣传的各种功能也不可信，空气炸锅披着家电的外衣，其实本质是一种玩具，就像是小孩子玩厨房游戏里会用到的那种玩具，空气炸锅的卖点是猎奇，看看这种一个外观美美的小小的家电究竟能做出来什么复杂且有趣的食物，不信你看，空气炸锅做排骨的、做蛋挞、烤鱿鱼的……无一不是猎奇，怎么说呢！不是空气炸锅的事它干了，这种就是图一乐，实际上手之后才会发现，它是真的干不了，空气炸锅在日常体验并不好，能做的食品的种类也很少，包括空气炸锅在内的厨房小家电其实是一种伪需求。因为空气炸锅这类小家电并没有简化做饭的步骤，反而更复杂了。

空气炸锅为什么不受欢迎了？

虽然空气炸锅的主要卖点在于能够替代传统的油炸方式，但实际上，尽管它使用高温气流来使食材变得酥脆，但与传统油炸相比，它仍然存在明显差距。在表面上看，空气炸锅和油炸的烹饪方式非常相似，只是将介质从油换成了空气。高温快速循环的空气可以迅速将食材表面的水分带走，形成酥脆的外层，同时引发美拉德反应和焦糖化反应，使食材外表呈现出金黄色的酥脆质感。然而，与油炸相比，空气炸锅的工作过程要慢得多。

另外空气炸锅烤出来的食物会很干，由于空气炸锅中没有油脂来填充食材，因此食材容易变得干燥，缺乏油脂的香味和嫩度，有时甚至可能变得焦硬和苦涩。因此，许多人在烹饪前仍然需要在食材表面涂抹一些油。此外，许多空气炸锅的温度控制和加热均匀度也不够精确，容易导致食物外部过于焦脆或不充分熟透。

容量小是空气炸锅的一大弊端，许多空气炸锅的容量通常只有3到5升。尽管这节省了空间，但对于多口之家来说，这个容量太小了，因为在空气炸锅内，食材只能平铺一层。如果要准备丰盛的晚餐，需要将食材分批次放入，这会花费更多的时间和精力。如果想要在空气炸锅中烹饪一整只鸡或大号披萨等大型食物，那几乎是不可能的。

清洁空气炸锅也不是一件简单的事，尤其是顶部的风扇和线圈位置。看似干净的空气炸锅实际上可能非常肮脏。只有擅长动手的人才能够拆卸并清洗，但大多数人不知道如何进行拆卸清洗，或者干脆不知道存在脏污的地方。即使裹上一层吸油纸也没用，清洁也不会到位！！

网页上传宣的那些易于操作，烹饪效率高，能够处理多种不同的食材只限于宣传，此外，一些包括空气炸锅在内的小家电品都有此类的通病，这也就是为什么空气炸锅早嫌弃了！