烤羊排，烤制范本

#挑战30天在头条写日记#​

前几天心血来潮，把刚做的烤羊排的图片，发到了微头条上，没想到大家点赞量很踊跃。答应大家把烤制范本发上来。今天来兑现。秋天来了，让我们把秋膘贴起来吧。

https://www.toutiao.com/w/1775935051031559/上次微头条的链接。

烤羊排是一道美味诱人的烤肉料理，它以其酥脆的外皮、嫩滑的肉质和浓郁的香气而闻名。逢周末，有时间，全家人都在，来助个兴。希望给家人带来满足的味觉享受。

制作烤羊排的方法相对还是非常简单：

1. 准备材料：羊排（约三斤多）、蜂蜜、芝麻，洋葱，蚝油，生抽，还有少量的食用油。在市场买羊排时，顺便在卖调料处买了二两调料，摊主说，是配好的烤制料（如果自己配：黑胡椒粉、孜然粉，辣椒面）等。

2. 将羊排洗净并用厨房纸巾擦干。这时用刀顺着肋条划开。（吃的时候，比较方便）

3.把洋葱碎、姜片、生抽、蚝油，及烤制料，都撒在羊排上，带上手套，给羊排上均匀地涂抹，轻轻按摩让调料渗透入肉内。

4.按摩完毕后，用保鲜膜，把羊排包起来，放入冰箱后，放置两个小时，让肉进进味。

5.两小时之后，去掉保鲜膜，羊排上，少喷点食用油。包上锡纸。包严实了。将羊排放入烤盘中，放入烤箱。

6. 烤箱调至200度（烤至一个小时）。

7. 时间到后，取出羊排，打开锡纸，丢掉刚才放入的洋葱（切记，把洋葱一定要丢掉），倒掉烤出来的多余水分。（锡纸不用丢掉，只要打开即可。）再次放入烤箱，170度，烤30分钟。直到羊排外表呈金黄色已烤熟。其间，可以翻一次面。

8.再次取出，看色泽，可以考虑刷蜂蜜。撒一丢丢的白芝麻。

8. 再次放入烤箱，烤5分钟即可。

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烤羊排的色香味令人垂涎欲滴。切割一块放入口中，真是嫩滑多汁，空气中还能感受到香气四溢的烤肉味。烤羊排的外皮酥脆，内部搭配着嫩滑的羊肉，入口即化，令人回味无穷。其丰富的肉香与调料的融合，带来了一种令人陶醉的美味体验。

说说当时的现场感受，色香味特点：

1. 色彩：烤羊排表面呈现出诱人的金黄色，肉质鲜嫩，内中透出微微的粉红色。

2. 香气：烤制过程中，羊排散发出浓郁的肉香。

3. 口感：烤羊排口感鲜嫩多汁，肉质饱满紧实，咀嚼时带有一丝弹性，同时保持了羊肉独特的香味。一定要选一点点肥的吃。口感非常OK。

4.家人们吃的都非常开心，都赞成以后可以继续安排。

朋友们，如果有时间的时候，你也动手试试吧。也祝你制作出美味的烤羊排！