“不改变就要关门了” 义乌已有日料店打算改换门头

潮新闻 记者 何贤君 共享联盟·义乌 吴峰宇 杨歌

8月24日，日本正式开始排放福岛第一核电站的核污染水的消息一石激起千重浪。义乌与全球230多个国家和地区有贸易往来，常驻外商有1.5万人，缤纷的美食文化也随之而来。在这里，可以吃到很多正宗的日韩料理、印度美食、欧美西餐。

事件对义乌影响几何？潮新闻记者来到素有“美食联合国”之称的义乌走访。

“影响很大，已有不少食客对日本食物失去信心，预计未来生意会大跌。”在义乌稠城街道经营日本寿司料理的黄捷程苦笑说，虽然经营的是一家日本寿司店，但原料还是倾向采用内地海洋养殖场生产的产品。因为内地产品质量好，媲美进口产品。不过，原本“日本”这块金字招牌，在核废水排放事件发酵之后，变成了最大的风险。虽然目前没有感受到冲击，但为应对接下来的影响，黄捷程已经在着手考虑改换门头做中华料理，“不改变就要关门了”。

记者定位义乌，通过美团APP搜索，输入关键词：日本料理店，映入眼帘的店铺达数百家，其中排名前三的店铺都位于义乌银泰绣湖商圈。当天，记者致电义乌知名的柚子日料餐厅，询问有无日本进口的海鲜水产品，接电的服务员连忙解释：“即使用进口海鲜，也是来自东南亚、欧美等国，入境后也会通过海关的监管，不会出现‘核食’。”

义乌日料爱好者小金是一名“00后”，目前正在某国企上班。对于喜欢日料的她来说，每个月都要吃一顿日式料理。“我有留意日本排放核污水的新闻，都会担心影响日料安全。尤其是高端日料，号称全日本进口的海鲜水产，我绝对不会再去消费。”有小金一样想法的不在少数。

记者了解到，义乌市场监管部门对于日料店，尤其是连锁店的原材料抽查非常频密，所以顾客基本可以放心不会吃到不安全的日本料理。但日本政府排放核污水的新闻，确实损害了不少顾客对日料的消费信心，生意影响在所难免。

桥东海鲜市场是义乌专业销售海鲜水产的市场之一，当天记者来到现场看到，一家刺身店铺前围满了前来购买刺身的市民，还有几位外卖小哥正在等待接货。只见老板王国成和两位店员利落地将金枪鱼、三文鱼、鲷鱼等新鲜食材切成片状，摆放在盛满了碎冰的盒子里。王国成告诉记者，他家的海鲜食材没有从日本进口的，目前来看生意也并没有受到影响。但是从长远来看，因为很多人都会把刺身贴上“日式”的标签，所以未来生意有所下滑也在所难免。

市场内另一位经营户葛宏将表示，目前市场上的销量冠军还是梭子蟹等国产海鲜，“国产海鲜价格实惠，种类丰富，口感也好。”此次事件一出，未来一段时间内的生意多多少少会有些影响。“毕竟海鲜不是生活必需品，很多家庭处于安全考虑，可能不会选择购买海鲜类产品。”

义乌市场集团相关负责人表示，接下来，市场方将配合市场监管局等部门做好食品安全把关、产品溯源等工作，让市民吃得安心、吃得放心。

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