入秋后，分享一款菠菜炒猪肝，双重铁元素，提高免疫，下饭又滋补

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入秋后，分享一款菠菜炒猪肝，双重铁元素，提高免疫，下饭又滋补

大家都知道菠菜和猪肝的铁元素丰富，而在这个入秋十时分，适当的铁元素补给，对于人体的养肝护脾非常有好处。

而对于上述介绍的两款食材来说，互为搭配，营养加倍，不仅对人体免疫力有着提高作用，而且解馋下饭属性非常不俗。如果你对这款美食非常感兴趣，不妨往下一关，多多点赞。

菠菜炒猪肝

【美食优点】

1.简单易得的食材：菠菜和猪肝是常见且易得的食材，在大多数超市和农贸市场都可以找到。这意味着您可以随时购买这些食材，不需要特地去寻找稀有或特殊的材料。

2.营养丰富：菠菜富含维生素C、叶酸和铁等多种营养物质，有助于增强免疫力和血液循环。猪肝则富含优质蛋白质、维生素A和B族维生素等，有助于提供身体所需的营养元素。

3.快速烹饪：菠菜炒猪肝是一道非常快速的烹饪菜肴，准备时间短，烹饪时间也不会太长。只需几分钟就可以完成整个烹饪过程，非常适合忙碌的家庭或需要迅速制作一道健康美食的人士。

4.味道鲜美：菠菜炒猪肝的组合使得菜肴的味道鲜美。菠菜的清香和猪肝的鲜嫩相互衬托，加上适量的调料，使得菜肴口感丰富，味道美味可口。

5.营养均衡：菠菜炒猪肝结合了蔬菜和肉类的优点，既提供了丰富的蛋白质和维生素，又提供了蔬菜纤维和抗氧化物质。这使得菠菜炒猪肝成为一道营养均衡的菜肴选择，可以满足身体对各种营养物质的需求。

【食材配备】

菠菜：350克

猪肝：180克

大葱：1根

大蒜：4瓣

姜片：适量

料酒：3勺

食用油：适量

盐：2克

鲜酱油：1勺

白胡椒粉：半克

【烹饪步骤】

步骤一：准备食材

将菠菜洗净，切段备用。

将猪肝洗净，切成薄片备用。

大葱洗净切段，大蒜剥皮切片，姜切成片备用。

步骤二：预处理猪肝

将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制约15分钟。这样可以去腥味并使猪肝更嫩滑。

步骤三：炒制菠菜猪肝

热锅加入适量的食用油，将葱段、姜片和大蒜片放入锅中，煸炒出香味。

将腌制好的猪肝放入锅中，用中小火翻炒至表面变色，变硬即可捞出备用。

锅中再加入适量的食用油，倒入菠菜翻炒，待菠菜变软时加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

将炒好的猪肝放入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

步骤四：完成菠菜炒猪肝

将炒好的菠菜猪肝装盘上桌，这样美味的菠菜炒猪肝就完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。

【美食小贴士】

猪肝腌制时加入适量的料酒，可以去腥味并使猪肝更嫩滑。

菠菜炒制时火候要掌握好，不要炒得过久，以免菠菜失去营养和口感。

盐和酱油的用量可以根据个人口味来调整，但要注意不要加得过多，以免影响菜肴的原味。

菠菜炒猪肝是一道简单又健康的家常菜，色香味俱佳。通过合理的烹饪方法，不仅可以保持菠菜的鲜绿色和猪肝的嫩滑口感，还可以充分发挥两者的营养价值。

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