比豆腐嫩，比布丁滑！补锌补钙的懒人做法，营养还能翻几倍

如果你让我选一个最简单的辅食料理，除了鸡蛋糕，不会有第二个答案。

只要一个鸡蛋半碗水，就能做出又软又嫩的口感，不管是大孩子、小宝宝都不会挑！

但像阿哲这么大的孩子，单纯的鸡蛋糕肯定满足不了他了。

所以我会额外给他做一份臊子，肉末豆角、肉末蘑菇，还有今天的这个豌豆虾仁，都特别受欢迎！

我自己平时做饭，就喜欢加点玉米、豌豆这样五颜六色的小粒粒。

这个看似不咋起眼的小豆子，实际上富含胡萝卜和叶黄素，能帮助我们护眼明目，丰富的膳食纤维也能够更好地促进肠胃蠕动。

尤其是肠胃不通，总爱便秘的宝宝，真的要多安排几次！

而在我做过这么多的搭配里，虾仁和豌豆也最有默契的一对。

豆子嫩，虾仁鲜，再加上滑溜溜的鸡蛋羹，轻轻松松炫光盘！

- 蔬菜海鲜蛋 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁80克 / 豌豆20克

胡萝卜20克 / 鸡蛋2个

辅料：酱油、盐、葱花、柠檬、水淀粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

为了更好利用时间，我们先来做蛋羹。碗里打入2个鸡蛋，加上一丢丢盐，搅拌均匀。

02

想让蛋羹吃起来更滑嫩，我教你们一招。往蛋液里倒入1.5倍的清水，继续搅拌，过筛倒入蒸碗里。这样做出来的蛋羹，很嫩很滑，也少有大气孔。

03

之后盖上耐高温的保鲜膜，扎上小孔，就能直接送入蒸锅了。注意我这里是温水上锅，水开后转中小火蒸10分钟，关火后再继续焖5分钟。

04

趁着蒸蛋羹的时间，我们就可以来做个豌豆虾仁的臊子了。虾仁切丁，加柠檬汁腌5分钟去腥。

05

不粘锅喷油，倒入葱花翻炒，再加上焯好水的豌豆和胡萝卜丁，你们有其他想一块加进来的蔬菜，也都可以一股脑儿的放进去。

*豌豆你们还能找到新鲜的，就尽量用鲜豌豆啊，我这都是之前在家里冻好的豌豆粒。

07

之后加上虾仁丁，翻炒变色。我们家孩子是比较爱吃虾的，你们也可以换成肉末、干贝，或者是其它孩子爱吃的食材都没问题。

08

不想做得太咸，这里你们就加半碗清水、1勺的宝宝酱油，或者家里有薄盐生抽的，也可以拿来用。

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锅里的芡汁煮开后淋入水淀粉，再次煮到芡汁变得浓稠起来就可以了。

10

因为我这次用的是比较大的蒸碗，为了方便给孩子吃，可以提前切成小块，舀入碗中。再把鲜香浓郁的酱汁淋上去，卖相、味道都足够出色。

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你别看我写的这些步骤，感觉挺多的，但你实际操作起来就知道，它真的简单到你不敢相信，而且还特别得实用。

弹嫩爽口的虾仁芡汁不光能配蛋羹，还可以拌面条、焖豆腐，怎么做娃都很爱吃！