鲜玉米发糕加入这2食材，蓬松暄软营养又好吃，端上桌就吃光

鲜玉米发糕加入这2食材，蓬松暄软营养又好吃，端上桌就吃光

玉米，作为夏季的代表性农作物之一，总是给我们带来了丰收的喜悦。而鲜玉米更是这个季节中不可或缺的美味。除了可以简单地煮来享用，我们还可以将其制作成丰富多彩的美食，其中就包括了美味的鲜玉米发糕。而今天，我要与大家分享一个秘诀，那就是为鲜玉米发糕加入两款特别的食材，让它变得更加蓬松暄软、营养丰富，每次端上桌都会在瞬间被吃光的美味佳肴。

## 鲜玉米的营养与美味

首先，让我们来了解一下鲜玉米的营养价值。鲜玉米是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的黄金食材。它含有丰富的维生素 B1、B5、C 和 E，以及烟酸和叶酸等，对于维持皮肤健康、增强免疫力等方面都有着积极的作用。此外，鲜玉米还含有丰富的抗氧化剂，有助于抵御体内的自由基，减缓细胞老化的过程。

而在美食方面，鲜玉米更是令人垂涎的存在。无论是简单地煮着涂抹上黄油，还是制作成玉米浓汤、玉米面包等，都散发着诱人的香气和独特的口感。而鲜玉米发糕，则是将这种美味延伸得更远的一个例子。

## 鲜玉米发糕的制作过程

制作鲜玉米发糕并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就可以做出口感松软、香甜可口的发糕。

### 所需食材：

- 鲜玉米 2 根

- 米粉 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 牛奶 100 毫升

- 细砂糖 80 克

- 泡打粉 适量

- 食用油 适量

### 制作步骤：

1. 将鲜玉米去皮，将玉米粒剥下备用。然后将玉米粒用搅拌机打成泥状。

2. 另取一个容器，将米粉和适量的泡打粉混合均匀，备用。

3. 将鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。

4. 将玉米泥倒入步骤 3 中的鸡蛋糖液中，搅拌均匀。

5. 逐步加入预先混合好的米粉和牛奶，搅拌成均匀的面糊。

6. 将制作好的面糊倒入蒸盘中，大火蒸约 20-25 分钟，或至用牙签插入发糕中心，牙签能够干净地取出为止。

7. 蒸好的鲜玉米发糕取出，稍微放凉后，用刷子刷上一层薄薄的食用油，以防止表面干燥。

## 提升口感与营养的秘密食材

然而，今天要与大家分享的不仅仅是基础的鲜玉米发糕制作方法。为了让发糕更加蓬松暄软，营养更加丰富，我特别推荐在制作过程中加入两款秘密食材：杏仁粉和新鲜蓝莓。

### 杏仁粉

杏仁粉是由杏仁研磨而成的，它富含健康脂肪、蛋白质和纤维，是一种营养价值较高的食材。在制作发糕时，加入适量的杏仁粉不仅可以增添坚果的香气，还能增加发糕的绵软口感。同时，杏仁粉还含有丰富的维生素 E、镁、锌等矿物质，有助于维护皮肤健康、促进新陈代谢。

### 新鲜蓝莓

蓝莓被誉为“超级食物”，因其富含抗氧化剂、维生素和纤维而备受推崇。在发糕中加入新鲜蓝莓，不仅可以赋予发糕绚丽的颜色

，还能为其增添丰富的口感和水果的清新气息。蓝莓中的花青素是一种强效的抗氧化剂，有助于减轻炎症、维护心血管健康。

## 结语

总的来说，鲜玉米发糕作为一道美味的甜点或早餐，不仅味道美妙，而且营养丰富。通过加入杏仁粉和新鲜蓝莓这两款特别的食材，不仅可以提升发糕的口感和颜值，还能够为其增添更多的营养价值。无论是家庭聚餐还是下午茶，一道色香味俱佳的鲜玉米发糕定能成为桌上的亮点，被迅速吃光。在享受美食的同时，也让我们更加珍惜这个丰收的季节带来的丰美馈赠。