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各位茶友,大家好!我是红网时小刻,我将在安化黑茶频道《时小刻说黑茶》栏目中科普安化黑茶知识。
今天的问题是:怎么鉴别高山原料?
一是内含成分丰富及耐泡度高。高山茶的氨基酸、茶多酚等芳香物质和微量元素比较多,500米以下的则普遍较少,约前者的三分之一。高山原料更加耐泡,20泡仍有余香余味。
二是茶叶嫩度更好、更肥厚。相对于平地茶嫩度更好,内含物质更丰富,叶片更肥厚、韧度更好。
三是茶叶转化空间大。高山茶经过收藏存放后变化空间大、醇甜度高,耐泡且香气好。
本期《时小刻说黑茶》结束,欢迎各位茶友向时小刻提问。再见!
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页面更新:2024-05-16
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