处暑至，暑未消，在家炒一份菜椒莲藕炒鸡丁，解馋下饭，滋补美味

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处暑至，暑未消，在家炒一份菜椒莲藕炒鸡丁，解馋下饭，滋补美味

再过几天就是处暑时节气了，虽然已是入秋后的第二个节气，但酷暑之气依旧未减，此时我们需要通过三餐进行身体的补益，毕竟天气热，容易出汗，要是此时没食欲，吃不下饭，那就得不偿失了。

而对于接下来分享的这款菜椒莲藕炒鸡丁，它把鸡肉，菜椒和莲藕三大营养食材做了一定营养复合，夏初两季吃点莲藕对身体好处颇多，而鸡肉的低脂高蛋白，菜椒的复合维生素矿物质，三者结合，滋补美味，老少皆宜，如果您对今天这款美食也非常感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

菜椒莲藕炒鸡丁

【美食优点】

1.营养丰富：青椒富含维生素C和胡萝卜素，莲藕含有膳食纤维和多种矿物质，鸡肉富含蛋白质和维生素B群。这道菜品的食材搭配合理，能够提供综合的营养物质，有助于保持身体健康。

2.低脂肪低热量：青椒和莲藕都属于低热量的蔬菜，而鸡肉丁则是瘦肉中的一种，富含蛋白质且脂肪含量相对较低。因此，这道菜品可以满足口腹之欲的同时，也不会给身体带来太多的额外热量和脂肪负担。

3.口感丰富：青椒和莲藕的口感清脆爽口，鸡肉丁嫩滑可口，这种食材的搭配使得菜品的口感层次丰富。炒制过程中的火候掌握得当，能够保持食材的原汁原味和口感特点，给人带来美妙的口感享受。

4.考虑到膳食均衡：这道菜品搭配了蔬菜和肉类，符合膳食均衡的原则。通过摄入蔬菜的纤维和维生素，以及肉类的蛋白质，可以提供身体所需的多种营养物质，帮助维持身体的正常功能。

【食材配备】

鸡腿肉：200克

青椒：1个

莲藕：100克

姜：适量

大蒜：适量

料酒：15毫升

生抽：10毫升

盐：2克

白胡椒粉：1克

生粉：10克

鸡精：1克

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备食材

1.将鸡腿肉切成小丁状，莲藕去皮切成小块，青椒去籽切成小丁状，姜切成末，大蒜切碎备用。

步骤二：腌制鸡肉丁

1.将切好的鸡肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、适量盐和白胡椒粉，拌匀腌制15分钟，使鸡肉入味。

步骤三：炒制青椒莲藕鸡肉丁

1.热锅凉油，放入姜末和蒜蓉翻炒出香味后，将鸡肉丁倒入锅中快速翻炒，待鸡肉变白后捞出备用。

2.锅中留底油，放入莲藕块炒煸至微黄色，再加入青椒丁继续翻炒。

3.将之前炒好的鸡肉丁放入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5.炒至鸡肉丁熟透，莲藕和青椒丁变软糯时，加入适量的鸡精提鲜。

6.最后，将生粉加入适量的水调成粉浆，倒入锅中勾芡，炒匀后即可关火。

步骤四：上桌享用

1.将炒好的青椒莲藕鸡肉丁装盘，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

【美食小贴士】

切鸡肉丁时，要保持刀具干燥，以免影响切割效果。

莲藕和青椒的炒制时间不宜过长，保持蔬菜的口感和鲜嫩度。

鸡肉丁炒制时，火候要掌握好，以保持鸡肉的嫩滑口感。

希望以上步骤详实的青椒莲藕鸡肉丁的烹饪方法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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